Meddig kell forrni a lencsét
A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a gabonafélék elhozzák a szervezet számára az összes szükséges tápanyagot, mivel vitaminokban, ásványi anyagokban és különösen növényi fehérjékben gazdagok. Ahhoz, hogy több tápanyagot nyerjünk ki a hüvelyesekből, tudnunk kell, hogyan kell helyesen lencsét készíteni.
A megfelelő főzni lencsét garantálhatja hasznos tulajdonságainak megőrzését. Először folyó víz alatt mossa le a pelyheket és a sérült szemeket. Ezután vízzel elöntheti és 2-3 órán át áztathatja. Így a lencse megduzzad, ami gyorsabb főzéshez vezet.
Főzéskor a lencsék egyesek sót és citromlevet adnak hozzá. Ha a lencse nehezen forralható, adjunk hozzá 1-2 csipet szódabikarbónát a serpenyőbe, ami gyorsabban és könnyen főzhető lencse, valamint a babot.
Főtt lencse engedje le a folyadékot és öntsön meleg vizet.