Mariyana kenyere és még sok más Készítsünk élesztőt!
A kenyér boldogság, szeretet és melegség! Szeretni őt!
2016. február 29., hétfő.
Készítsünk élesztőt!
Az élesztő készítése valami igazán csodálatos!
Ez azt jelenti, hogy magunk növesszük az élő mikroorganizmusokat, megtanulunk gondoskodni róluk, hogy egészségesek legyünk, és mindent megadjunk nekik, amire szükségük van - ételt, meleget, levegőt és szeretetet. És ezután százszor köszönnek nekünk, biztosítom!
Sokat írtak az utóbbi időben az élesztőről, ezért nem szándékozom hosszas és bonyolult magyarázatokba és felesleges beszéddel foglalkozni. Megpróbálom érthető módon elmagyarázni, hogyan lehet élesztőt létrehozni, és hogyan kell maximálisan gondoskodni róla.
Különböző típusú élesztő létezik, a felhasznált liszttől, a folyadéktól, amellyel kombinálják, a hidratálástól, a termesztési és tárolási körülményektől, az érési időtől stb. Blogom ezen szakaszában megpróbálok végül közzétenni különféle élesztőfajtákat, amelyekkel kísérletezem, és remélem, hogy érdekesek lesznek az Ön számára - olvasóim.
Az élesztő az élesztő a kenyérben.
De nem az, amit a boltból vásároltak, hanem a természetes, élő élesztő, amely a kenyeret szellővé, ízletté és hasznosvá teszi, valamint erőt és energiát ad az élethez.
A természetes élesztő az a fermentációs folyamat eredményeként nyert termék, amely bizonyos körülmények között lisztet és folyadékot kever össze.
A gyümölcsöket és a gabonákat is mikroorganizmusok borítják, amelyek felelősek ezért a folyamatért, és bizonyos körülmények között ez teljesen természetes módon történik.