Margarin vagy vaj, amelyik egészségesebb
Szendvicsek fogyasztása reggelire, ebédre vagy délutáni snackre teljesen normális és finom. Gyakran szinte tehetetlenséggel kenjük el a szeletet kenyérrel, anélkül, hogy arra gondolnánk, hogy a rá kenés hasznos vagy káros-e.
Amikor a boltban vagyunk, ritkán figyelünk a címkékre. És még ha el is olvassuk őket, a rájuk írtak nem mindig világosak számunkra. Az összetevők összetett elnevezése összezavar minket.
Jó, hogy egyre többen törekszenek az egészségesebb étrend kialakítására. Egyre többen, különösen a fiatal szülők figyelnek étkezési szokásaikra. És ebben nincs semmi meglepő. Abban az időben, amikor a félkész termékek, a megnövekedett stressz és a súlyos egészségügyi problémák minden fordulóban vannak, helyes az ételedre gondolni.
Fontos, hogy minden választás a tudatosság alapján történjen. Ezért az alábbiakban a vaj és a margarin néhány káros és hasznos összetevőjét ismertettük Önnek. A cikk végén számos alternatívát kínáltunk Önnek ezekhez a termékekhez.
És aztán. Ami egészségesebb margarin vagy vaj?
Margarin
A margarint növényi zsírokból állítják elő. Emiatt nem tartalmazhat rossz koleszterint. És igen és nem.
A bizonyos ideig szobahőmérsékleten hagyott növényi zsírok cseppfolyósodnak, és a hő hatására a transzzsírok átalakulnak. Ezek a transz-zsírok növelik a rossz koleszterin (LDL) szintjét és csökkentik a jó koleszterin (HDL) tartalmát. Ez a reakció a margarint veszélyes termékké teszi.
Az egészségtelen transzzsírok a koleszterinszint emelésén túl növelik a szívbetegségek és a szívroham kockázatát. Ezenkívül a szervezetben nagy mennyiségű transzzsír jelenléte növeli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
A Harvard tudósai már 1994-ben bebizonyították, hogy a margarinhasználóknak kétszer nagyobb az esélye a szívrohamra. A szívproblémák oka a magas hidrogénezett zsírtartalom.
Egyes kutatók szerint a margarin fogyasztásával kapcsolatos problémák a benne található zsírsavak transz-izomerjeiből adódnak. A lehető legkönnyebben elérhető nyelven ezek az anyagok csökkentik a sejtek inzulinérzékenységét, ami, mint fent említettük, növeli a cukorbetegség (2-es típusú cukorbetegség) kialakulásának kockázatát.