Mangold - a spenót ismeretlen unokatestvére

Kevesen tudják, mi az a mángold - akár zöldség, akár gyümölcs. Spenótnak vagy céklának is nevezik. Ez egy zöldség, amelyből csak a leveleket használják. Spenótnak tűnnek, de lassabban főznek.

spenót

A szárakat főzve használják, mint a spárga és a karfiol. A mángold abban különbözik a salátától, hogy az első évben nem gyökértermést, hanem levél rozettát alkot. Levelei nagyok, göndörek és húsosak.

Kétféle mángold létezik - leveles (a levelek legfeljebb 20 cm hosszúak és spenótszerűnek tűnnek) és a szár-mángold - levelei húsos szárral elérik az 50 cm-t. A mángold nem bírja az alacsony hőmérsékletet, áprilisban ültették, a sorok közötti távolság 40 cm.