Mangán
Mangán ásványi anyag, amely a szervezet számos enzimrendszerében részt vesz a. Számos természetes forrás található meg benne, de az emberi szövetekben csak nagyon kis mennyiségben fordul elő. Az emberi test összesen 15-20 milligramm mangánt tartalmaz, amelynek nagy része a csontokban található, a többi pedig a vesékben, a májban, a hasnyálmirigyben, az agyalapi mirigyben és a mellékvesékben.
Mangán funkciók
- Enzim aktiválás. A mangán aktiválja az egyes alapvető tápanyagok felszívódásáért felelős enzimeket, beleértve a biotint, a tiaminot, az aszkorbinsavat és a kolint. A zsírsavak és a koleszterin szintézisének katalizátora, megkönnyíti a fehérjék és szénhidrátok anyagcseréjét, és részt vehet a nemi hormonok termelésében és a reproduktív egészség fenntartásában is.
Ezenkívül a mangán aktiválja a glikolsil-transzferáz és a xilozil-transzferáz néven ismert enzimeket, amelyek fontosak a csontképződésben;
- A mangán elengedhetetlen a tiroxin - a pajzsmirigy fő hormonjának - képződéséhez, amely biztosítja a központi idegrendszer normális működését;
- A metalloenzimek alkotóeleme - a mangán további funkciókat tölt be a következő metalloenzimek komponenseként: argináz/a májban lévő enzim, amely felelős a karbamid képződéséért /; glutamin-szintetáz; foszfoenol-piruvát-dekarboxiláz (a vércukor-metabolizmusban szerepet játszó enzim); szuperoxid-diszmitáz/antioxidáns hatású enzim /.
Mangánhiány
A hiány mangán hányingerrel, hányással, rossz glükóztoleranciával ([magas vércukorszint]), bőrkiütéssel, hajszínvesztéssel, alacsony koleszterinszinttel, szédüléssel, halláskárosodással és a reproduktív funkció károsodásával jár. A csecsemők súlyos mangánhiánya bénuláshoz, görcsrohamokhoz, vaksághoz és süketséghez vezethet.
Fontos azonban hangsúlyozni, hogy a mangán emberben nagyon ritka, és általában nem alakul ki.
A legtöbb mangán-toxicitást azoknál az ipari dolgozóknál figyelik meg, akik mangánpornak vannak kitéve. Ezeknek a munkavállalóknak a Parkinson-kórhoz hasonló idegrendszeri problémák alakulnak ki.
Az Amerikai Egyesült Államok Nemzeti Tudományos Akadémiájának Orvostudományi Intézete a következő megengedett felső szívási szinteket (UL) állapította meg a mangán számára:
- Csecsemők: Nem szabad nekik mangán-kiegészítőket adni
- 1-3 év: 2 milligramm
- 4-8 év: 3 milligramm
- 9-13 év: 6 milligramm
- 14-18 év, beleértve terhes és szoptató nők: 9 milligramm
- 19 év felett, beleértve terhes és szoptató nők: 11 milligramm
Jelentős mennyiségek mangán elveszhet az élelmiszer-feldolgozásban, különösen a teljes kiőrlésű növények őrlésében liszt előállítására vagy a hüvelyesek főzésében.
A cinkhez hasonlóan a mangán is olyan ásványi anyag, amely jelentős mennyiségben ürülhet ki az izzadság révén, és a túlzott izzadás időszakain átesett egyének fokozottan veszélyeztetettek lehetnek a mangánhiány miatt. Emellett krónikus máj- és epehólyag-betegségben szenvedőknek többre lehet szükségük mangán.