Mandulás kifli

mandulás


Forrás: Martha Bakes

Hozzávalók


1 recept Croissant tészta


Munka céljára tervezett sokoldalú liszt


7 uncia mandulapép 1/4 hüvelykes darabokra vágva (mindegyik 1/4 uncia)

utasítás

Helyezze a tésztát enyhén őrölt munkafelületre; letakarva hagyjuk állni, amíg kissé megpuhul, 5-10 percig.

Tekerje a tésztát 10-18 hüvelykes téglalapra. Vágja félbe a téglalapot keresztirányban. Tekerje a felét műanyag csomagolásba és tegye hűtőbe. Helyezze a másik felét nagy papírra (kb. 18-25x). Forgassa el egy téglalapban 16 hüvelyk és 20 hüvelyk között, ha szükséges, állítsa le a tészta lehűlését, ha a vaj túl puha lesz; helyezze át egy nagy tepsibe, és fedje le egy műanyag burkolattal. Tegye a tepsit a hűtőszekrénybe, és hűtőszekrényben tartsa szilárd állapotban, körülbelül 30 percig. A folyamatot megismételjük a többi tésztával.

Helyezzen egy darab tésztát kissé sima munkafelületre úgy, hogy az egyik hosszabb oldala felénk nézzen. Vágjon kettőt hosszában, hogy két 8-20 hüvelykes téglalapot készítsen.