Málta íze - 8 étel, amelyet nem szabad kihagyni - foodpanda Bulgaria
Új cikkünkben elmondunk minden olyan ételt, amelyet ötödik úti célunk során kipróbáltunk a The12project - Málta területéről. Olyan ország, amelynek konyhája ötvözi mediterrán szomszédainak különböző hagyományos ízeit. Nagy hatással volt ránk, így minden további nélkül hagyjuk elmerülni kulináris kalandjainkban.
Kardhal
Tengeri sün
Ftira
Van valami jobb, mint egy finom pizza? Akik ismernek minket, tudják, hogy a pizzát imádjuk! Tekintettel arra, hogy Málta nagyon közel van Olaszországhoz, a szigeten kínált hagyományos ételeket sokat kölcsönzik az olasz konyha. Természetesen vannak változások, a mediterrán íz határozottan érezhető. A Ftirata például egy ilyen hagyományos étel. Mind a máltai, mind a turisták kedvence - ez az étel hasonlít az olasz pizzához azzal a különbséggel, hogy a tészta közepén lyuk van. A cél az, hogy minél jobban tudjunk sütni. Szokás paradicsomszósz helyett friss paradicsommal elkészíteni, és ez furcsa, de az ízének a titka - vékonyra szeletelt burgonyával borítják. Egy másik dolog, amely megkülönbözteti a máltai ftirát a jól ismert pizzától, a tészta, amely sem vékony, sem nem túl vastag. Mindenképpen érdemes kipróbálni.
Özvegy leves
Az ételek Máltán finomak, de határozottan nehezen ejthetők. A hagyományos "Özvegy leves" után kutatva több komikus helyzetre is bukkantunk, amelyek abból adódtak, hogy képtelenek voltunk szavakat helyesen kiejteni. Soppa ta'L-Armla - hirtelen kötőjelek, botlások ... de egyedi ízlés (ha egy pincér megérti és pontosan hozza, amit megrendelt 🙂) Egy étteremben való megtalálása komolyabb kutatást igényel, mivel nem mindenhol elérhető. Főleg idős emberek készítik otthon, sőt "falusi fazékként" is működtetik. Tudjuk azonban, hogy ezt az ételt még egy forró máltai napon sem szabad kihagynia, mert a leves összetevői hasznosak, tonizálóak és tartalmasak. Főleg szezonális fehér és zöld zöldségeket tartalmaz, például karfiolt, káposztát és fehérrépát. Sárgarépát vagy pirospaprikát nem adnak hozzá. Csak az a fontos, hogy a megadott színekben legyen - ez a hagyomány. Az étel neve abból ered, hogy kapható étel, és a termékeket közvetlenül a helyiek saját kertjéből lehet átvenni. Hasonlít a bolgár zöldséglevesekhez, amelyeket maga is elkészíthet, vagy ételpandából rendelhet. A Godzilla étterem jó választás!
Fennec nyúl
Málta városainak szűk utcáin járva nehéz nem észrevenni az autentikus házi főzés ellenállhatatlan illatát. Az egyik leghíresebb nemzeti étel a nyúlhús. Az ország múltjában, a lovagi csaták idején a nyúlvadászatot betiltották, a 18. század végén azonban hatályba lépett egy rendelet, miszerint ha otthon nevelik a nyulakat, utána meg lehet őket enni. Így sok máltai otthonban ezeket az állatokat megélhetés céljából táplálják. Hagyományos különlegességgé válnak, amelynek fogyasztása előtt egy éjszakán át borban és babérlevelben kell maradnia. Az éttermekben ismét különféle változatokban kínálják - spagetti szószként, salátában vagy tiszta húsként körettel. Mivel mindketten rajongunk az olasz tészták mellett, úgy döntöttünk, hogy kipróbáljuk a nyúlhús spagettit egy kis szerény étteremben Mdinában - Málta régi fővárosában, más néven "Csendes városban". Rendkívül finomak lettek, a kezdeti kétségeink ellenére. A nyúl nem olyan hús, amelyet rendszeresen és örömmel fogyasztunk, de amit kipróbáltunk Máltai utunk során, azt nem felejtjük el. Bízzon az ételpandában, és rendelje meg nyúl- és zsályatésztáját a Mamma Mia Shishman étteremben.