Máj, szív, görögdinnye - A bennük lévő fehérje teljes?
Általában ezek a termékek megfelelő mennyiségű fehérjét tartalmaznak, ugyanakkor alacsony zsírtartalmúak - máj, görögdinnye. A szív több zsírt tartalmaz. Tudjuk, hogy a májat nagyon erős táplálékként definiálják - B12-, D-vitamin, sok vas.
Kérdésem: teljesek-e a fehérjék ezekben a termékekben? D/d a hús biológiai értéke >>, - 80? Jól kell felszívódniuk, nem? Mivel tudom (olvastam, hallottam), hogy problémák vannak az emésztéssel, főleg a tejtermékekkel.
Általában a szív kövér, de a máj rendben van, a fehérje teljes, a probléma a főzéssel van:)
A máj tökéletes. Könnyű főzni, nem is olyan nehéz. Jó nyúlnak vagy marhának lenni.
A malmok és a szívek (csirke) több koleszterint tartalmaznak. A tömeges időszakokban időről időre szedhet, de nem minden nap. Ellenkező esetben meglehetősen olcsó és finom.