Beszéljünk házi sonkáról és sonkagyártókról, és egyéb dolgokról - 3. TÉMA - 50. oldal

Tegnap este elkészült az első sonkám. Elméletileg tőled készültem, de vannak dolgok, amelyek nem tetszettek, valamint kérdések;
Először hadd mondjam el, hogyan kerestem meg:
1. A csirkefilét és a sertés nyakat kb. 800 g kockákra vágtam, összesen 50:50.
2. Kb. 20 g sót feloldottam. és egyéb fűszerek, kevés vízben kb. 100 ml.
3. A fenti kettőt jól összekevertem, és 24 órán át a hűtőszekrényben hagytam.
4. 80 fokon főztem több mint 2 órán keresztül, talán 4-kor. Ez az első kérdésem. A sonkafőzőnek függőlegesnek kell lennie? Nem volt ilyen magas edényem, és letettem. Biztos hiba volt.
5. Amikor főzés után kihűlt, 12 órán át dobtam, a sonkafőzővel együtt a hűtőben, a vizet egyáltalán nem eresztettem le. Azt hiszem, van egy hibánk itt.
Boldogtalan vagyok, hogy a zsákon maradt a zsír és sok zselé fogyott el.
Hol rontottam el? És tehetem-e a húst zacskó nélkül. Emellett úgy tűnik számomra, hogy nincs jól megnyomva, de nem tudom irányítani.

sonkáról

50. oldal 51-ből

Téma megosztása

  • Megosztani Facebookon
  • Közzététel a Twitteren
  • Küldés a WhatsApp-on keresztül
  • Küldés Viberen keresztül

Kezdj el írni.

1/1 oldal

  • Rólunk
  • Reklámozásra
  • Szabályok
  • Segítség
  • Kategóriák
  • Teljes verzió
  • Blog

A Facebook bejelentkezési funkció ideiglenesen korlátozott.

A Facebook bejelentkezéssel történő bejelentkezési funkció ideiglenesen korlátozott.

A fórumba bejelentkezhet a regisztráció után kapott BG-Mamma fiók felhasználónevével/e-mail címével és jelszavával.