Magyar rapszódia menü - a finomabb világért
A hagyományos magyar ételek sűrűek, fűszeresek és aromákban gazdagok. Pirospaprika, paprika, fokhagyma és hagyma mindenütt megtalálható. Az ízek a fűszerekkel és a főzési módszerekkel kapcsolatos régi hagyományokon alapulnak. Kellemes látvány az őszi fokhagyma és a hagyma hasadása, valamint a Duna-parti falusi házak fehér falain lógó piros paprika húrjai.
Láng színével
A táplálkozás számos különböző hagyományának keveréke, a mai magyar konyha érdekes egyensúlya a sűrű fűszeres ételeknek és a kiváló összetett recepteknek. A magyar törzsek ősi múltjának nyomai megtalálhatók a legjellemzőbb magyar ételekben, például a tárkonyban vagy a kandalló fölött lógó bograch nevű üstben. Ebben a magyarok nomád ősei főztek olyan ételeket, amelyekből később ikonikus gulyás lett. A 150 éves török uralom a tejtermékek és a zöldségek kultúráját hagyományozta a magyaroknak, Franciaországból átvették az olasz libamáj vezetésével a liba és származékainak ízét - a tésztafélék, a vadételek és a finom a desszerteket Ausztriából örökölték.A Magyar Birodalom.
Tüzes indulat
Ha pontosan meg akarja reprodukálni az autentikus magyar ízeket, akkor nem marad el a zsír, a magyar pirospaprika (paprika), a paprika és a paradicsom. Enyhén füstös sertészsír - amelyet magas hőmérsékleten sütve olvasztva nyernek - természetesen pirospaprikával együtt adják ennek a konyhának az egyedi ízét. A könnyebb és egészségesebb étrend tendenciájának megfelelően ma a sertészsírt fokozatosan felváltja az olaj és az olívaolaj. Ennek ellenére a legjobban kibontja a hagyma aromáját, és a pirospaprika a legsikeresebben megőrzi élénk színét. A magyaroknak háromféle édes vagy félédes paprikája van: különleges, nemes-édes és kiváló. Erősnek és rózsaszínűnek nevezett forró fajtáit kis mennyiségben és mindig a főzés végén használják - a fűszeresség és a szín érdekében.