Mágikus hatású asztaxantin a rák ellen

Az elmúlt évtizedekben számos tanulmány meggyőzően bebizonyította, hogy az emberi test védelmének leghatékonyabb módja a szabad gyökök káros hatásaitól, amelyek évtizedekre képesek lerövidíteni az életünket, az ún. antioxidánsok. Fejlődésük során az élő szervezetek (növények és állatok egyaránt) többszintű antioxidáns védelmet építettek ki a huligán molekulák - szabad gyökök - ellen, amelyek számos különböző természetű kémiai vegyületet tartalmaznak.

Ezeknek az anyagoknak a varázslatos hatása a legszörnyűbb betegségek - a rák és a szív- és érrendszeri megbetegedések - okai ellen táplálja a tudósok állandó érdeklődését. Fáradhatatlanul tanulmányozzák az anyagok széles körének antioxidáns aktivitását, különösen azokat, amelyeket a Teremtő a legtökéletesebb laboratóriumból - a természetből - hozott létre.

1938-ban Renak Karappaswami ausztrál tudós, az Új-Dél-Wales-i Egyetem homárból izolált héja az asztaxantin, a nagy és még mindig kevéssé vizsgált karotinoid-család tagja, több mint 700 vegyi anyagot számlálva. Ebbe a családba tartoznak a jól ismert narancsvörös növényi pigmentek, amelyek erős antioxidáns hatású béta-karotinnal, likopinnal, luteinnel, zeaxantinnal adják a sárgarépa, paradicsom, paprika, görögdinnye, valamint sok más zöldség és gyümölcs jellegzetes színét.

Ezt követően kiderült, hogy az asztaxantin más rákfélék héjában található, ahol egy speciális fehérjével - a betakrustocianinnal társul -, amelynek következtében a sajátos vörös színe nem észrevehető. A rákfélék hőkezelése során ez a fehérje elpusztul, az asztaxantin felszabadul a zsákmányból, és ez utóbbi ismerős mélyvörös színt kap.

Az asztaxantin antioxidáns aktivitását tanulmányozva az Egyesült Államok Crichtoni Egyetem tudósai elképesztő eredményre jutottak - kiderült, hogy ez a Földön ismert legerősebb antioxidáns.

Azaz ő az antioxidánsok királya. Antioxidáns aktivitása jelentősen felülmúlja "testvérei" - karotinoidokét, és mintegy 550-szerese a "varázslatos" E-vitaminét! Kiderült, hogy az asztaxantin a lazac húsában és egyes pisztrángfajokban található meg, így jellegzetes vörös színét adja, egyes élesztőgombákban, szárnyakban (garnélarák, rákfélék zooplanktonja - a bálnák kedvenc étele) és különösen a csodálatos hemaococcus alga (Haemalcocus) a Hawaii-szigetek és a stockholmi szigetcsoport (Svédország) körüli vizeket lakja.

Nevük az ókori görögből lefordítva nagyon tájékoztató jellegű és "véres magot" jelent. Amikor a körülöttük lévő tápanyagok kimerülnek, az "intelligens" algák mentési módba lépnek - sejtjeik intenzív asztaxantint termelnek, amely megvédi őket az őket elpusztító oxidatív folyamatoktól és az ultraibolya sugaraktól. Ebben az állapotban hatalmas mennyiségű asztaxantint halmoznak fel - a saját súlyuk legfeljebb 4% -áig. És amikor a körülmények ismét kedvezővé válnak, a sejtek életre kelnek és megszerzik jellegzetes zöld színüket.