Magas telített zsírbevitelhez kapcsolódik, nagyobb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata
Telített zsírok forrásai. Fotó: Phototasty/Shutterstock
Február 02 2020, 18:55.
Az eredmények azt mutatják, hogy a leggyakrabban fogyasztott esszenciális telített zsírsavak a laurinsav, a mirisztinsav, a palmitinsav és a sztearinsav, amelyek leggyakrabban a kemény sajtokban, a tejben, a marhahúsban találhatók meg, és amelyek a teljes mennyiség körülbelül 9-10% -át teszik ki. a vizsgálatban résztvevők energiafogyasztása. Ezen telített zsírsavak mindegyike összefügg a koszorúér-betegség fokozott kockázatával.
A kutatók szerint fontos, hogy az általános egészséges táplálkozásra összpontosítsunk, nem pedig az egyes tápanyagokra, mert a táplálkozási szokások jobban összeegyeztethetők az emberek tápanyag-bevitelével, és ezek a minták megjósolhatják a szívbetegségek kockázatát. Megmagyarázzák, hogy a telített zsírsavakra való összpontosítás olyan étrendhez vezethet, amely elér egy célt - az alacsony telített zsírtartalmat, de nem felel meg a finomított szénhidrátok magas bevitelével járó másiknak.
"Az étrendi modelleket a nemzeti szabványok hagyják jóvá, és ezeknek az irányelveknek célja az egyes tápanyagok bevitelének növelése, amelyek bár a tudósok számára világosak, de gyakran zavaróak a társadalom számára, és megsértik az étrendi ajánlások hatékonyságát" - mondta Prof. Popov.