Magas rosttartalmú étrend - Tialoto
A rostban gazdag ételek több egészségügyi előnyt jelentenek
Az emberi testnek állandó rostbevitelre van szüksége. A szükséges napi adag az életkortól függ, de általában az emberek nem tudják megszerezni a szükséges mennyiséget. A magas rosttartalmú étrend olyan étrend, amelynek során az ember a szükségesnél több rostot fogyaszt.
A rost a növényekben található emészthetetlen szénhidrátvegyületek csoportjának általános neve. Kétféle rost létezik - oldható és oldhatatlan. Az oldhatatlan rostokat a szervezet nem szívja fel, és nem szolgáltat energiát (kalóriát). Segítenek azonban a vastagbélben a hulladék könnyebb kezelésében. Oldhatatlan rostforrások: teljes kiőrlésű kenyér, búza, kuszkusz, bulgur, barna rizs, korpa, sárgarépa, uborka és más nyers zöldségek.
Az oldható rost vízben oldódik a növényi sejtekben. Az oldhatatlan rostokhoz hasonlóan ezek sem adnak energiát. Az oldható rost jó forrásai az alma (héj nélkül), banán, áfonya, brokkoli, csicseriborsó, lencse, gyümölcs.
Az étrend eredete nem világos. Az évek során a tudósok összekapcsolják a különféle krónikus betegségek százalékos arányát azokban a populációkban, amelyek több rostot fogyasztanak, és alacsonyabb a bevitelük. A kutatók megállapították például, hogy az afrikaiak, akiknek étrendjükben magas a rosttartalom, kevésbé szenvednek székrekedéstől. Afrikával ellentétben ez a probléma gyakori az iparosodott országokban, amelyek lakossága sok állati terméket fogyaszt.