Magas koleszterinszint fogyasztása Főzés, receptek

A magas koleszterinszint fogyasztása
A koleszterin egy szerves vegyület, amely megtalálható az emberi test összes sejtjében és testnedvében. Biológiai szerepe a sejtmembránok felépítésében való részvételben, a mellékvese és nemi hormonok, D-vitamin, epesavak képződésében nyilvánul meg. A koleszterin nagy részét a májban szintetizálják, a maradékot étkezéssel nyerik. A koleszterin fő táplálékforrásai: zsíros húsok, belsőségek (máj, szív), tojás, tejzsír és mások.

Mit jelent a jó és a rossz koleszterin?
A vérzsírok (koleszterin és trigliceridek) vízben nem oldódnak, lipoprotein részecskék formájában kötődnek a fehérjéhez. Ily módon a szövetekbe és szervekbe kerülnek.
Kis sűrűségű lipoproteinek (LDL) az összes koleszterin körülbelül 70% -át tartalmazza, és "rossz" koleszterinnek nevezik. A májból a szervekbe szállítják. Ha a vérben többlet van, akkor az érfal károsodása és az érelmeszesedés kialakulása következik be.
Nagy sűrűségű lipoproteinek (Hall - HDL, HDL) a koleszterint a májban történő feldolgozás céljából szállítja, ahol az epesavak révén eltávolítják a testből. Ezért a Hall - HDL nem engedi, hogy a koleszterin felhalmozódjon az artériák falán, ezért hívják "jó" koleszterinnek.
Mi a koleszterinszint?

Melyek a "jó" hasznos zsírok?
- Olivaolaj
- Omega-3 zsírok
- Dióolajok.
Az egészséges többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírsavak forrásai, amelyeknek az egészséges táplálkozás során a zsír többségének kell lenniük. 2 evőkanál. a napi olívaolaj a többi zsír helyett a koleszterin elleni küzdelem egyik lépése. Az omega-3 zsírsavak bizonyos típusú halakból nyerhetők, például lazac, makréla, szardínia. A jó tanács heti 2 adag hal.

---