Madarak és vad archívum

Csirkemáj húsgombóc

Hozzávalók: 600 g csirkemáj 100 g sárga sajt 50 g korpa 3 tojás

Csirke burgonyával

Hozzávalók: 1 csirke 1 kg burgonya 80 g vaj 1 hagyma 3-4 paradicsom 1 teáskanál paprika 1/3 csomó petrezselyem só ízlés szerint 1 babérlevél

Csirke gombával és olajbogyóval

Hozzávalók: 1 csirke 80g olaj 150g olajbogyó 120g gomba 2 - 3 hagyma 1 evőkanál liszt 2 paradicsom 1/3 csomó petrezselyem 1/2 citrom só és bors ízlés szerint

Csirke petrezselyem

(Recept Thrákiából) Termékek: kb. 1 kg csirke, 2 evőkanál liszt, 125 g vaj, 100 g joghurt, 1 tojás, 1 hagyma, 50 g zeller, 2-3 csokor petrezselyem, 1 citrom, fekete bors és só ízlés szerint.

Csirkekása

(Malo Konare falu, Pazardzhik régió) Termékek: 1 csirke, 4-5 hagyma, 100 g vaj, 150 g liszt, 1 teáskanál paprika, ízlés szerint só.

Csirkecomb kukoricamártással

Termékek: 6 csont nélküli csirkecomb 120g szalonna nagyon vékony darabokra vágva A mártáshoz: 400g kukoricamag 100 g tejszín 200ml csirkehús só

Rántott csirke

Rántott csirke Termékek: 1 főtt csirke (800 g-tól 1 kg-ig) 3 tojás 1 teáskanál sör 1 1/2 kávéscsésze liszt 1 teáskanál növényi olaj 1 teáskanál só 1/2 teáskanál fekete bors

Csirke a sütőben

Csirkesütő termékek: 1 csirke 5 gerezd fokhagyma 100 g vaj fekete bors és ízlés szerint só