Macadamia (ausztrál dió) Ételek és ételek csoportjai

macadamia

  • Info
  • Tápérték
  • Vitaminok és ásványi anyagok
  • Termékek
  • Hozzászólások
  • Kapcsolódás

Macadamia magas kalóriatartalmú ausztrál dió. A világ legdrágábbjának tartják, mert nehéz növekedni. Fogékony a kártevőkre, és maga a fa csak 8-10 évvel az ültetés után kezd gyümölcsöt hozni.

A makadámia erős napsütés esetén 6-7 hónap alatt érik meg. A dió hazája Ausztrália, de a fákat a világ különböző részein termesztik, például Brazíliában, Costa Ricán, Hawaiin és Új-Zélandon.

Az érett makadámiadió gömb alakú, átmérője 1,5-2 centiméter. A diót keményen hámló, kemény, zöldesbarna színű héjak borítják. Finom, olajos íze és krémes állaga. A gyárak két hengerrel ellátott automatikus vonalat használnak a héjak eltávolításához. A tengelyek közötti távolság speciálisan kisebb, mint az anya átlagos mérete, aminek következtében a héj megreped és szétesik, és az anyák érintetlenek maradnak, és további feldolgozás céljából elmozdulnak.

Az ausztrál dió jellemzői

A vaddiócsaládot Ferdinand von Müller botanikus írta le először, több mint 150 évvel ezelőtt. A diót legjobb barátja, a vegyész, John Macadam tiszteletére nevezte el. A növényt 1858-ban kezdték termeszteni. Walter Hill professzor vállalta ezt a feladatot, kezdve a palánták tömeges elosztását a helyi lakosság között, és traktátust írt a makadámiadió hasznos tulajdonságairól. Kezdetben a diógyűjtést manuálisan végezték, elég hosszú és fáradságos volt. Egy nap alatt az ember legfeljebb 150 kilogramm diót gyűjthetett össze. A technológiai fejlődés növekedése oda vezetett, hogy Ausztráliában létrehoztak egy diógyűjtő gépet, amely 8 óra alatt akár 3 tonna makadámiadiót is képes összegyűjteni. 1972-ben rekordszámú, 70 000 tonna diót takarítottak be évente.

A makadámia már kilenc változata ismert. Egyesek Ausztráliában nőnek, míg mások Hawaiin, Brazíliában, Kaliforniában és Dél-Afrikában termesztenek. A növény nem túl válogatós, a közepesen savanyú, jól lecsapolt, olajos talajt kedveli. Nem ellenáll a fagynak, és a maximális minimális hőmérséklet + 3 ° C.

A makadámiadió illóolajokat, zsírokat, szénhidrátokat, fehérjéket, természetes cukrot, cellulózt, vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaz. A vitaminok közül a legnagyobb a B csoporté, az E-vitamin és a PP, valamint az ásványi anyagok - kálium és kalcium - mennyisége. Szelént, rézet, foszfort, cinket és nátriumot, valamint szerves savakat is tartalmaz. Sok a zsír is, ezért a makadámiaolajból olyan olajat készítenek, amely segít a sebek gyógyításában, az égési sérülések kezelésében, kozmetikumokban használják, helyreállítja a bőr fiatalságát és szépségét.

Egészségügyi előnyök

A magas kalóriatartalom ellenére a dió megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, javítja az emésztést és a vércukorszint-szabályozást; segítenek a fogyásban, mert eltávolítják a szervezetből a káros koleszterint.

Elképesztő tény: a makadámia nagyon hasznos az emberek számára, de mérgező a kutyák számára.

Az emberre gyakorolt ​​hatás más: a diófogyasztás csökkenti a migrénes fejfájást, enyhíti az ízületi és csontbetegségeket (csontritkulás, ízületi gyulladás), kezeli a hipovitaminosist, az anginát, lassítja a daganatok kialakulását, normalizálja a bőr színét és az emberi test zsírtartalmát. Mandulagyulladás, agyhártyagyulladás és osteoarthritis esetén alkalmazzák. A dió antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, hasznos az erek betegségében.

A rendszeres használata makadámia segít a testnek megszabadulni a méreganyagoktól, normalizálja az anyagcserét, ezért a testsúlyt, csökkenti a magas vérnyomás kockázatát és erősíti az immunrendszert.

Említettük ezekből a diófélékből származó olajat - rendkívül értékes: tökéletesen felszívódik a bőrben, hidratálja, puhítja és táplálja, ezért krémek, maszkok, krémek, samponok, balzsamok, rúzsok és egyebek gyártásához használják.

Az illóolaj képes gyógyítani a második fokú égési sérüléseket. Használják a méreganyagok eltávolítására a testből, a bőr fiatalítására és a ráncok simítására. A makadámiaolaj tulajdonságaiban nagyon hasonlít az emberek faggyúmirigyeire, ezért a vér szubkután mikrocirkulációjának serkentésére és a szőrtüszők megerősítésére szolgál.

Az olaj több mint 80% telítetlen zsírsavat tartalmaz, hasonlóan a bőrünk zsírjaihoz. Éppen ezért a terméket széles körben használják a kozmetikumokban, anélkül, hogy használata mellékhatásokat és allergiás reakciókat eredményezne.

A makadámiaolajat allergiák, keratózisok, fotodermatitis, hiperpigmentáció kezelésében alkalmazzák. Cellulit elleni szerek ezzel az olajjal rendkívül hatékonyak.

1. A makadámiadió gazdag tápanyagokban

A makadámiadió gazdag kalóriákban és egészséges zsírokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. 28 gramm tartalmaz:

  • 204 kalória
  • 23 gramm zsír
  • 2 gramm fehérje
  • 4 gramm szénhidrát
  • 1 gramm cukor
  • 3 gramm rost
  • Mangán - a napi szükséglet 58% -a (DP) *
  • Tiamin - a DP 22% -a *
  • Méz - a DP 11% -a *
  • Magnézium - a DP 9% -a *
  • Vas - a DP 6% -a *
  • B6-vitamin - a DP 5% -a *