Lussi művészeti világa Profiteroles Profiteroles

Szükséges termékek:
150 g liszt
125 ml friss tej
125 ml vizet
100 g vajat
3-4 db. tojás
csipet só
1 tk cukor

Kezdjük azzal, hogy megmérjük a tésztához szükséges termékeket. A Sofia mel extra lisztet választottam, mert magasabb a fehérjetartalma, ezért kiválóan alkalmas párolt tésztához.
Egy serpenyőben keverje össze a tejet, a vizet, a cukrot és a vajat. Miután a vaj megolvadt, a cukor feloldódott és a folyadék forrni kezd, hirtelen leöntjük a csipet sóval elkevert lisztet.
Erősen kevergetni kezdünk, és húzunk a tűzről, amíg a tészta el nem kezd válni az edény faláról, és szép golyóvá nem válik. Hagyja a tésztát rövid ideig kihűlni, annyira, hogy a kezében tartsa és meg ne égjen.

---