Lóhús Ételek és ételek csoportjai

A húsok között, a ló rendelkezik a legmagasabb fehérjetartalommal (20-25%), emellett tartalmaz: káliumot, nátriumot, foszfort, vasat, rézet, magnéziumot, aminosavakat, tiamint, riboflavint, nikotinamidot, B-, A-, PP-, E-vitamint.

csoportjai

Ha a terméket hűtőszekrényben fogyasztják, fűtési tulajdonságokkal rendelkezik. Táplálkozási értéke magas. Más húsfajtákkal ellentétben kevés koleszterint tartalmaz, ami táplálékossá teszi (antiszklerotikus hatású).

A vadlovaknál a zsír elsősorban a hasban és a bordákban halmozódik fel (ott a kalóriatartalom a legmagasabb és eléri a 4949 kcal-t. A ló életkorával nő a hús zsírtartalma és csökken a vízé.