Lepényhal diagnózisa
A lepényhal a Pleuronectidae családba tartozó Hippoglossus nemzetséghez tartozó lepényhalfaj. Valójában gyakran a lepényhal kifejezés több lepényhalfajra utal, beleértve a lepényhalat és a nagy rombuszhalat, amelyekkel a lepényhal unokatestvére.
A halfaj másik másik elnevezése a laposhal. A hal neve a haly (angolul szent) és a fenekéből (angolul flat fish) származik, más szóval szent hal, elsősorban azért, mert népszerű a katolikus ünnepek idején.
A lepényhal szinte az összes egészséges étrend egyik összetevője, és ez a tény kétségtelenül azt bizonyítja, hogy a halaknak hatalmas hasznos tulajdonságai vannak. Az lepényhal húsa nagyon egészséges és teljesen emészthető fehérjét tartalmaz, amelyre szervezetünk naponta szükség van.
Hasznos tulajdonságok a test számára:
Sok omega-3 zsírsavat, foszfor sót tartalmaz. Ide tartoznak a riboflavin, a tiamin, a piridoxin, a nikotinsav és a pantoténsav is. Az lepényhal húsa nagyon gazdag B-vitaminokban (különösen a B12-ben), és a D-, E- és A-vitamin, amelyek ebben a halban megtalálhatók, szintén pozitívan hatnak az egészségre.
A testre gyakorolt jótékony hatást a benne lévő aminosavak tartalma bizonyítja: treonin, glicin, aszparaginsav és glutaminsav. Az aminosavak nélkülözhetetlenek az ember számára, és a vér koleszterinszintjének csökkentésére szolgálnak.
Kálium, nátrium, vas, kalcium, magnézium, cink, foszfor és más ásványi anyagok, mikro- és makroelemek, amelyek: