Lenmag - balzsam a szív számára
A szezámhoz hasonló lenmag nemcsak igazi tápanyagnak tekinthető, amely nélkülözhetetlen tápanyagokat szolgáltat, hanem nagyon jót tesz az egészségnek is. Csökkenti a krónikus betegségek kockázatát - áll a Journal of Food Science and Technology folyóiratban megjelent jelentésben.
A lenmag (Linum usitatissimum) kicsi olajos mag, amely évezredekkel ezelőtt keletkezett a Közel-Keleten.
Az utóbbi időben hatalmas népszerűségnek örvend egészséges ételként.
Figyelemre méltó, mert magas az omega-3 zsírsavak, a rostok és más egyedülálló növényi vegyületek, például a lignánok mennyisége. A magok kiválóan alkalmasak a szív és az emésztés egészségére, az immunrendszer és a haj erősítésére. Az orvosok szerint egyes embereknél még a koleszterinszintet és esetleg a vérnyomást is csökkentheti.
A lenmag 100 grammban 534 kalóriát tartalmaz, ami 55 kalóriának felel meg egy evőkanál teljes magban (10 gramm).
42% zsírból, 29% szénhidrátból és 18% fehérjéből állnak.
A lenmag számos olyan vitamin és ásványi anyag jó forrása, amelyek az optimális egészséghez szükségesek, ideértve a tiamint (B1), a rézet, a molibdént, a magnéziumot és a foszfort.
Számos növényi vegyületet tartalmaznak, köztük antioxidánsokat, ferulinsavat, cianogén glikozidokat. A benne található fitoszterolok csökkentik a koleszterin hatását a szervezetben.
A lenmag a leggazdagabb táplálékforrás a lignánok számára. Ezek az anyagok fitoösztrogénekként működnek. Segíthet csökkenteni a menopauza tüneteit, például a bőr kipirosodását és az éjszakai izzadást. És segíteni a szabálytalan menstruációs ciklusú nőknek és azoknak is, akiknek erős menopauza tünetei vannak, például fejfájás, szorongás, hangulatváltozások. Segítenek a menstruációs ciklus alatt bekövetkező súlyos vérzés szabályozásában is.
A lignánokat az emésztőrendszer baktériumai fermentálják, és csökkenthetik számos rák, különösen az emlő-, a méh- és a prosztatarák növekedését.