Lemonema - kalória, hasznos tulajdonságok
Lemonema - gadiformok rendjéhez kapcsolódó tengeri halak. A Csendes-óceán északi részén és az Okhotsk déli tengerén található, és néha Alaszka partjainál található. A maximális hosszúságú citromfű - 70, 0 cm, súlya pedig legfeljebb 2, 5 kg. A teste hosszú, a farkáig keskenyedő és oldalirányban lapított. Kívül apró pikkelyek barnás színűek.
A citrom előkészítése
A fish lemonema tisztességtelenül alacsony keresletet élvez a vásárlók körében. Húsa azonban alacsony ára ellenére számos hasznos funkcióval és finom aromával rendelkezik. Csak nem mindenki ismeri a hal főzésének titkait.
A halakban az univerzális szupermarketeket már teljesen kibelezett, levágott citromlevelekből árulják, mérleg, fej és farok nélkül. Egy ilyen madár körülbelül négy grammot nyom. Filé vágásakor a hulladék nagyon kis százaléka.
Hús citromfű fehér és nagyon finom, hasonlít a tőkehal ízére. Kis csontok szinte nincsenek benne. Számos recept áll rendelkezésre az elkészítéséhez, de a szakácsok többsége inkább halat süt, pároltan vagy sütve.
A lágy, lédús és ízletes ételeket a tetem főzése előtt fel kell olvasztani, amelyet tányérra kell helyezni, és a hűtőszekrény alsó polcára kell helyezni. Felolvasztás után a síp papírtörlővel megtörli a tetemet, hogy felszívja a felesleges nedvességet. Mivel a lemoneme-nek nincsenek kis csontjai, akkor az oldalsó mélyedésre nincs szükség. De a hús gerince könnyen eloszlik, sima és pontos részeket alkotva a filékből.
Azok az emberek, akik már jól tanulmányozták a citromfű ízét és táplálkozási tulajdonságait, gyakran felveszik a menükbe. Nem csak megsütik és megsütik ezt a tengeri halat, hanem darálják is, fehérboros szósz alatt sütik, pácolják és tésztában sütik. A Lemonema ideális hagyományos ételek, valamint szokatlan és egzotikus ételek főzéséhez.