Láz citrusolajban - Recept - Élet és öröm

Az elkészítés módja:

1. Lereszeljük a citrus héjának sárga és narancssárga részét. Finom reszelő segítségével készítsen fűrészporból szinte pasztát.

recept

Préselje ki a gyümölcslevet mindkét gyümölcsből, és 30 percig 1 órán át pácolja benne a halfilét, csontoktól megtisztítva.

2. Vegye ki a tőkehalat a pácból, és jól szárítsa meg. Dörzsölje meg az összes filét kevés sóval és finom citrusforgáccsal.

3. Tegye a maradék citrom- és narancshéjat az olajba, és hagyja nagyon alacsony lángon megolvadni és ízesíteni.

Félretettem egy fűrészport is, amit a majonézbe tettem, hogy citrom-narancs legyen.