Lasagna Bolognese darált marhahússal a MateKitchen-től

lasagna

    8 adag átlagosan 50 perc készítés 40 perc főzés 1 óra 30 perc összesen 708 kalória BGN 32,16

Az igazi lasagnát az ismeri ... Nem fogod elhinni! A rétegek száma szerint. Pontosan hatnak kell lenniük, és mindegyiknek tartalmaznia kell béchamel mártást és bolognai szószt. Rengeteg sajt is. Ahhoz, hogy a bolognese valódi legyen, finomra vágott marhahússal kell elkészíteni.

Elismerjük, hogy a rétegek számában nem voltunk túl pontosak. Hat réteg kéreghez nagyon mély tálca szükséges. És akkor sok ember eszik lasagnát. Vörös mártásunkban azonban van darált marhahús.

A világ kedvenc lasagna valójában az egyik legrégebbi tésztafajta. Eredeti formájában a középkorban az olasz asztalon jelent meg. Egy 14. századi szakácskönyvben Nápolyra és környékére jellemző ételként említik. A recept egészen más, mint amit tudunk. Kolbászokat, apró húsgombókat, főtt tojást, ricottát és mozzarellát, valamint paradicsomszószt rétegenként rendeztek benne.

Ennek az emblematikus olasz ételnek a modern változatához a legközelebb a lasagna áll, amelyet az Emilia-Romagna régióban készítettek és készítenek továbbra is. Cory, sajt, béchamel és bolognai szósz. Amikor kivág egy darab lasagna-t, amelyet éppen elővettek a sütőből, és egy tányérra tette, akkor ez a rengeteg tömeg súlyából kiömlik. Ez fontos pontosítást igényel - amikor lazanjet eszel, akkor lasagnát eszel és semmi mást. Annyira tele, hogy lehetetlen bármit enni vele, kivéve talán egy könnyű salátát. Az sem lehetetlen, hogy a darab nagy legyen. A vörösbor azonban elengedhetetlen.

Termékek

  • darált marhahús - 400 g - 6,28 BGN
  • sárga sajt - 300 g - 4,49 BGN
  • mozzarella - 300 g - BGN 6.12
  • hagyma - 2 fej - 0,30 BGN
  • paprika - 2 db - BGN 0,59
  • sárgarépa - 2 db - 0,13 BGN
  • 400 g-os kockára vágott paradicsom - 4 doboz - 3,98 BGN
  • fokhagyma - 4 gerezd - BGN 0,52
  • lasagna kéreg - 1 doboz - 4,39 BGN
  • friss tej - 1 liter - 2,25 BGN
  • vaj - 50 g - 0,92 BGN
  • olívaolaj vagy olaj - 50 ml - BGN 1,45
  • cukor - 1 evőkanál - 0,01 BGN
  • friss bazsalikom - 2 szár - 0,39 BGN
  • petrezselyem - 1/2 csatlakozás - BGN 0,30