Rizottó édesköményrel, garnélával és sült saláta kitûnõvel - Sublime Media Room

Rizottó édesköményrel, garnélával és sült saláta kitûnõvel

Hozzávalók:

• 1 liter zöldségleves/kész, vagy elkészítheti saját maga a kívánt zöldségekkel /
• 1/2 csésze olívaolaj vagy a kedvenc főzőzsír
• 1 hagyma - apróra vágva
• 1 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 fej édeskömény - apróra vágva /
• 300 g rizs/fekete vagy rizottó rizottóhoz /
• 300 g hámozott nyers királyrák
• 1 citrom
• 1 csipet fekete bors
• 1 csipet só
• 1 csipet kakukkfű
• 1 csipet rozmaring

Forraljon fel vizet és oldja fel a húslevest (ha vásárolt húslevest fog használni) .Ezközben melegítse fel a zsírt egy nagy lábasban. Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát és az édesköményt, és lassú tűzön főzzük 10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de nem sülnek meg. Hozzáadjuk a rizst, és 2 percig keverjük, amíg a szemek fel nem melegednek, és pattogó hangokat hallatszanak. Növelje a közepén lévő hőt, és kezdje kis adagokban, folyamatosan kevergetve önteni a levest. Mivel a rizs felszívja az egész húslevest, és látja, hogy a rizs már majdnem kifőtt, adjuk hozzá a garnélarákot, a citromot és a fűszereket. Folytassuk az adagolást és főzzük még 3-4 percig, amíg a garnélarák rózsaszínűvé nem válik, és a rizs teljesen meg nem fő. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a rukkolát és a citromlevet, hagyjuk néhány percig hűlni, és tálaljuk.

---