Kurkuma

A kurkuma (Curcuma longa) a kurkuma nemzetség (csakúgy, mint a gyömbér) évelő lágyszárú növénye, amely 1 m magasságot ér el, erősen elágazó gyökerekkel, barna színű és narancssárgával. A növény gyökerét gyógynövényként, ételfűszerként és színezékként is használják. Erős színező hatása van a gyökér 2-5% -os kurkumin-tartalma és a sajátos ízminősége miatt, 5% esszenciális zsírsavat is tartalmaz. A gyökereket forralással, szárítással és őrléssel dolgozzák fel porrá, amely élénk narancssárga színű, és nagyon kis mennyiség is sárgára változtatja az edényeket.

Indiában hozzáadják a rizst, a tojást, a fűszer curry összetevőinek egy részét. Indiában és Kínában a hagyományos orvoslás hatékony gyulladáscsökkentőként különféle állapotok kezelésére használja, ideértve a puffadást, a sárgaságot, a menstruációs nehézségeket, a vizeletben lévő vért, a vérzést, a fogfájást, a véraláfutást, a mellkasi fájdalmat és a kólikát. Antibakteriális, vírusellenes, parazitaellenes hatású

A kurkumaolaj illékony frakciója számos kísérletben jelentős gyulladáscsökkentő hatást mutatott. Még erősebb azonban a kurkuma sárga-narancssárga pigmentje, amelyet kurkuminnak hívnak. Úgy gondolják, hogy a kurkumin a kurkuma fő farmakológiai ágense. Számos tanulmány kimutatta, hogy a kurkumin gyulladáscsökkentő hatása összehasonlítható a hidrokortizonnal és a fenilbutazonnal, és meghaladja a Motrin gyulladáscsökkentő hatását. A jelentős toxikus hatásokkal járó gyógyszerekkel ellentétben a kurkumin nem okoz toxicitást.

---