Kurkuma Cél és egészségügyi előnyök Fit with Strahil
Tartalom:
A kurkuma természetes megoldás gyulladás, ízületi fájdalom és rossz hangulat ellen. Ez csak néhány előnye. De mi is pontosan ez a fűszer, hogyan jó bevenni és fennáll-e a mellékhatások veszélye?
Ezekre a kérdésekre a cikkben talál választ.
Mi a kurkuma?
A kurkuma a gyömbér család széles körben elterjedt lágyszárú növénye. Magasan fejlett rizómával rendelkezik, és valójában ez a jellegzetes, élénk narancssárga gyökér hozta el ezt a népszerűséget. Különböző formákban használják az orvostudományban, a főzésben és még a fitnesziparban is - gyógyszerként, fűszerként vagy étrend-kiegészítőként. Határozottan elég sokrétű alkalmazása.
A kurkuma tápanyag-összetétele
Ezenkívül a kurkuma gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és elektrolitokban, beleértve az A, C, E, K vitamint, valamint pirodoxint, kalciumot, rézet, vasat, káliumot, magnéziumot, cinket stb.
Kurkuma, mint fűszer
Fűszerként a kurkuma leggyakrabban porra őrölt. Bármelyik boltban megtalálhatja a fűszerállványon. Színezékként használják különféle ételekben és italokban. De leggyakrabban egyszerű fűszerként használják.
A kurkuma íze erős és tolakodó, kissé keserű és kissé borsos, mint a gyömbér. Ez vonzóvá teszi a fűszeres ízek sok kedvelőjét. Pácolásra, hús és hüvelyesek ízesítésére használják, akár italként is - tea formájában. És általában egy csipet elég.
Hazáját Ázsiának tekintik, ezért a kurkuma az ázsiai konyhában a legelterjedtebb. Az indiánok imádják és szinte mindenbe beleteszik, amit főznek.
Kedvenc receptem a kurkuma és a gyömbér tea számára
Hozzávalók
- 1 tk kurkuma
- 1 tk reszelt friss gyömbért
- 1 tk fahéj
- 300-400 ml vizet
- 1 tk édesem
- Opcionális - csipet szegfűszeg és szerecsendió
- Opcionális - 50 ml mandula- vagy kókusztej
Az elkészítés módja
Az összes száraz összetevőt összekeverjük, keverjük és előmelegített vízzel öntjük.
A teát keverjük, tíz percig hagyjuk ülni, majd leszűrjük.
Adj hozzá mézet és tejet (ha használsz), és melegen egyél.
Kurkuma gyógyszerként (kurkumin)
A konyhán kívül a világos narancssárga gyökér számos egészséget elősegítő tulajdonsággal rendelkezik. Vagy így mondják (sok ember szerint ez egy másik dicsérett gyógynövény).
De amikor a kurkumáról beszélünk az orvostudományban, a növény bizonyos összetevőjére - az úgynevezett vegyületre - hivatkozunk kurkumin.
A kurkumin hasznos antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Segít megtisztulni a szabad gyököktől és hatékony méregtelenítő lehetőség.
Számos tanulmány vizsgálja a kurkuma hatását különféle betegségek esetén, és egyes esetekben az eredmények meglehetősen ígéretesek.
Kurkumin gyulladáscsökkentő szerként - A szervezet gyulladáscsökkentő folyamatai az egyik legerősebb fegyverünk a betegségek ellen. Kimutatták, hogy a kurkumin elősegíti a gyulladáscsökkentő folyamatokat, erősítve ezzel immunrendszerünket és védettebbé téve minket.
A kurkuma a depresszió orvoslására - Számos különböző tudományos tanulmány bizonyítja a kurkumin depresszióban történő bevitelének pozitív hatását. Ennek eredményeként tovább csökken a depressziós tünetek azoknál a betegeknél, akik már más antidepresszánsokat is szednek.
A kurkuma az osteoarthritis orvosságaként - Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a kurkuma kivonat önmagában vagy más növényi összetevőkkel kombinálva csökkentheti a fájdalmat és javíthatja a térd osteoarthritisében szenvedő betegek állapotát. Egyes helyeken még az ibuprofennel is összehasonlítják. De hogy mennyire igazak ezek az állítások, azt az orvosok fogják megítélni.
Kurkuma koleszterinszabályozóként - Úgy gondolják, hogy a kurkuma csökkenti a vér trigliceridszintjét és segít szabályozni a szervezetben a rossz koleszterint. De bár vannak ígéretes bizonyítékok, a témával kapcsolatban eddig gyűjtött tudományos információk meglehetősen elégtelenek.