Különböző típusú sók

Legtöbbünk nem zavarja, hogy milyen sót használunk. Kevesen különböztetjük meg a só különféle típusait, és alig ismerjük részletesen ennek az oly értékes kulináris fűszernek az összes változatát. Az embereink tudják, hogy a só étvágygerjesztőbbé teszi az ételt, és ezért gyakran többet használnak, mint az egészséges.

különböző

Az élelmiszeripar mellett a sót a halak és a hús tartósításában is használják. Gyógyszerészetben is széles körben használják.

Különböző tudományos vizsgálatokban a "sós" ízét az öt fő egyikének tekintik, amelyet a szájban lévő íz-receptorok felismerhetnek.

És mégis, mennyi fajta só van?

Nátrium-só

Ez képviseli a világon elfogyasztott só túlnyomó részét, az úgynevezett "közönséges étkezési sót".

Korunkban azonban az ételek ízesítésére szolgáló só különböző sók keveréke.

Káliumsó

Számos zöldség tartalmaz természetes összetevőként. A káliumsót kombinált étkezési sóban használják nátriumsóval együtt, azzal a céllal, hogy szinkronizálják az emberi test vízháztartását.

Jódozott só

Jódozott sót használnak a jódhiány megelőzésére. Ez a betegség előfordulhat az étellel való elégtelen jódbevitel vagy a radioaktív szennyeződés miatt. A jódhiány pajzsmirigy-problémákhoz vezet.