Külön evés - lebontott mítosz
2010.03.26. 12:32 - zdravlje.bg
A külön étkezések nagyon modernek. Ennek az ötletnek a hívei azt állítják, hogy ez segített nekik fogyni, megtisztítani testüket, jól érezni magukat és csökkenteni az étrendjükben található káros ételeket. De a szakértők egyre szkeptikusabbak ezzel a nézettel.
A külön étkezés koncepciójának szerzője Herbert M. Shelton, aki életének 40 évét a dietetika és az orotrófia - a helyes táplálkozás tudománya - tanulmányozásának szentelte. A külön étkezés "Biblia" - Az 1948-ban először kiadott Food Combining Made Easy című könyv nagyon népszerű és a mai napig újraközölte.
A külön táplálkozás elméletének lényege a termékek helyes (?) Kombinációjában rejlik. A szerző szerint az összeférhetetlen termékek lenyelése nem teszi lehetővé normális felszívódást. Ezt azzal magyarázza, hogy minden étel bizonyos anyagokat és feltételeket igényel a felszívódáshoz, és gyakran ellentétesek egymással.
Sok táplálkozási szakember nem ért egyet ezzel a nézettel. Úgy gondolják, hogy helytelen az egészséges ember gyomrában történő "rothadás" folyamatáról beszélni, ahogy Shelton hiszi. Ezek szerint téved, amikor azt mondja, hogy a zsírok és a szénhidrátok a gyomorban fekszenek, mint egy holt teher, amelyet ott nem lehet feldolgozni. Egyszerűen eltávolodnak tőle a gyomor erős izomösszehúzódásai révén, amelyeket a szakemberek képletesen "tisztítószereknek" neveznek.