Külön étkezési receptek - 6. oldal BG-Mamma
Ezt egy görög szomszédom készítette, ezért neveztem el így. Remek íze lesz, főleg, ha gyorsfőzőben főzöd. Nem használok ilyet, és a receptemet közönséges fazékban adom meg.
Görög marhahús
1,5 kg borjú
5-6 fej régi hagyma
fokhagyma-ízlés szerint
2 paradicsom
1 csésze vörösbor
bors
3 teáskanál fahéj
1 szegfűszeg
víz
A borjúhúst megtisztítjuk az erektől, darabokra vágjuk és egy éjszakán át áztatjuk egy pácban (de ecet és más savak nélkül, mert nagyon meghúzják a húst!). Olaj. Amikor minden oldalról szépen megfordul, hozzáadjuk a durvára vágott hagymát és fokhagymagerezd. Egy idő után öntsük a bort, forraljuk fel, és adjuk hozzá a többi terméket - a reszelőn reszelt paradicsomot és a fűszereket. Keverjük jól össze és forraljuk tíz percig nagy lángon, majd csökkentjük és hagyjuk alacsony lángon, a hús teljesen megfőtt.
Itt egy saláta. Ivan Zvezdev aznap elkészítette
Saláta krémsajttal
2 csomag krémsajt - körülbelül 250 g.
2-3 sült paprika, apróra vágva
2 piros paradicsom
2 evőkanál paradicsompüré
2-3 evőkanál olívaolaj
saláta levelek
2-3 gerezd fokhagyma
bors
A fokhagyma, az olívaolaj, a krémsajt, a fekete bors és a házi püré jól keverhető össze egy tálban.
Egy adaghoz: Egy salátástálba tegyünk 1 levél salátát, 1 szelet paradicsomot, a paradicsomra tegyük a gömb alakú sajtkeveréket. A tetejére tegyünk egy levél friss bazsalikomot/opcionális/vagy finomra vágott petrezselymet.
Töltött paradicsom
Közepes vagy kicsi paradicsomot faragnak.
Az alábbiak keverékével vannak feltöltve:
-kockára vágott sárga sajt mozzarella
-apróra vágott bazsalikom (friss)
-opcionálisan néhány olajbogyó, apróra vágva is
- só, bors és olívaolaj ízlés szerint (talán kevés ecet, de balzsamecet)
Hideg előételként szolgálnak fel, és legalábbis nekem általában sokat. tetszik
TELJES TOMATOK-2 opció
6-8 közepes méretű paradicsom
2 csomag. krémsajt
200 g sajt - villával pépesítve
1 kis fej apróra vágott hagyma vagy 5-6 gerezd zúzott fokhagyma
fekete bors + egy kis forró piros
friss petrezselyem vagy kapor - apróra vágva
csipkebogyó friss oregano
A paradicsomot megmossuk. Vágjon le egy fedelet a fogantyúról, és faragja meg a belsejét, amelyet apróra vágnak és hozzáadnak a töltelékhez. Minden hozzá való terméket jól összekeverünk egy kanállal, hogy homogén keveréket kapjunk - puhának kell lennie. Töltse meg a paradicsomot a kapott keverékkel, és díszítse egy szál friss petrezselyemmel vagy rozmaringgal. Tálalás közben legalább egy órára hűtőbe tesszük.
Elfelejtettem: tálaláskor rátehet egy fejes salátát vagy kínai káposztát.
Az összetevőket - csak villával és kanállal, turmixgéppel - minden esetben kevergetni kell.
paradicsom "Schmerkaese (Schmerkaese)"
Termékek:
kis paradicsom és töltelék kérésre
tesztelt töltési lehetőségek:
sajt; krémsajt fűszerekkel; fokhagyma por;
Vágja le a paradicsom fedelét, késsel és kanállal faragja, puffasztva 10 percig csepegtesse és töltse fel a fenti (vagy opcionális) keverékek bármelyikével. A tetejét opcionálisan díszítik is: vagy a paradicsom fedelével; vagy apróra vágott petrezselyemmel, vagy más ötlet
Colslo saláta
Szükséges termékek (4 adag)
* 1/2 káposzta (0,75 kg) finomra reszelve
* 2 közepes sárgarépa, finomra reszelve
* 1 szár zöldhagyma, apró csíkokra aprítva
* 5 evőkanál. Almaecet
* 1/2 teáskanál tejszínhab (leszűrt joghurt)
* só, ízlés szerint fehér bors
Készítmény:
1. Helyezze a káposztát, a sárgarépát és a hagymát egy nagy tálba. Letakarva hűtőszekrényben lehűl.
2. Keverje össze az ecetet, a sót és a borsot egy kis tálban. Öntsük a salátára és alaposan keverjük össze.
3. Adja hozzá a tejszínt, és keverje újra.
4. Fedje le és tegye hűtőbe kb. 30 percig.
A kész salátát körülbelül teniszlabda méretű labdák formájában tálaljuk.
Korzikai paradicsom saláta
6 húsos paradicsom
2 középső ch. hagyma, apróra vágva
4 sk. fokhagyma, vékony szeletekre vágva
3 evőkanál kapribogyó (nekem nem volt)
3 evőkanál vágott petrezselyem
4 evőkanál olivaolaj
só, bors ízlés szerint
6 szelet kecskesajt
Vágja körbe a paradicsomot és rendezze egy fennsíkon. Adjunk hozzá egy kis sót.
Keverjük össze a hagymát, a fokhagymát, a kapribogyót, a petrezselymet, az olívaolajat. Kenje el a keveréket a paradicsomon. Megszórjuk fekete borssal. Kecskesajt vagy focaccia szeletekkel tálaljuk
Töltött paprika kukoricával
10-12 szárított paprika (vagy fagyasztva)
1 nagy hagyma
200-250 g kukorica
30-40 g margarin
50 g zeller
3 paradicsom
2 gerezd fokhagyma
2 csipet kakukkfű
1/2 teáskanál pirospaprika
1 szár kapor
só ízlés szerint
1. Öntsön vizet a paprikára, és hagyja megduzzadni. A zellert megmossuk, megpucoljuk és lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, és kis lángon fedő alatt pároljuk össze.
2. A párolt hagymához és zellerhez adjuk a kukoricát, az apróra vágott fokhagymát és a paradicsomot. Keverjük össze, várjuk meg, míg felforr, és fűszerezzük kakukkfűvel, sóval és kaporral
3. Nem sokkal azelőtt, hogy a tölteléket levennék a tűzről (a zsíron maradnia kell), megszórjuk pirospaprikával
4. Töltse meg a paprikát az elkészített töltelékkel. Rendezzük egy serpenyőbe, öntsünk kevés vizet és süssük körülbelül 30 percig mérsékelt sütőben.
Nyári kísértés
Termékek:
2 padlizsán
4-5 paradicsom
4 sült pirospaprika
1 sárgarépa
friss hagyma, babérlevél, sós, fekete bors, só, fokhagyma, petrezselyem
Vágjuk a padlizsánokat szeletekre és sózzuk, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel és zúzott fokhagymával, öntsünk kevés olajat.
A padlizsánt grillezzük.
A paradicsomot reszeljük le és a sárgarépát reszeljük le.
Olajat teszünk egy serpenyőbe, és megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
Hozzáadjuk a paradicsomot.
Hozzáadjuk a sült és apróra vágott paprikát.
Tettünk 2 babérlevelet és sós.
3-4 perc múlva adjuk hozzá a sült padlizsánokat.
Még 3-4 percig pirítjuk, tálaláskor sózzuk, és petrezselyemmel megszórjuk.
Padlizsán ventilátor
Szükséges termékek 4 adaghoz:
2 közepes méretű padlizsán
200g sajt
4 paradicsom
1 fej fokhagyma
kakukkfű
100ml. olaj
* A padlizsánokat keresztben, szeletekre vágjuk, amelyek NEM Vágódnak le a végéig - körülbelül 1 cm.
* Áztassa sós vízben körülbelül egy órán át
* Engedje le a vízből és mossa le
* Minden darabban rendezzen egy darab sajtot, egy gerezd fokhagymát és egy darab paradicsomot, és maga a padlizsán kissé meg van csavarva.
* Megszórjuk kakukkfűvel, és talán anélkül is.
* Öntsön olajat és 100 ml-t. víz
* Fedővel vagy fóliával ellátott serpenyőben kb. 1 órán át sütjük. 200 * -nál.