Külön étkezés Külön étkezés
2008. szeptember 1., hétfő
Külön evés
A külön etetés olyan takarmányozási rendszer, amely az ételt több, világosan meghatározott csoportra tagolt tápanyaggyűjteménynek tekinti, és meghatározza a hatékony kombináció módszertanát az emésztés javítása, az emésztés és az emésztési idő csökkentése és az emésztési hulladék csökkentése érdekében.
Mi az alapja annak a posztulátumnak, hogy "nem keverjük össze" és keverjük össze bizonyos csoportok ételeit?
Az elmélet a biológia és a biokémia szintjén épül fel. Meghatározza az élelmiszer kémiai jellegét és az emésztés folyamatait - az élelmiszer bejutását az emésztőrendszer egységébe, a test reakcióját az alkalmazkodásra, az élelmiszer-feldolgozást és a következő ilyen egységbe való eljutást. A külön evés posztulátumait védő tudósok legfőbb értéke a test azon képessége, hogy kémiai paraméterei szerint "megkülönböztesse" az emésztőrendszerébe kerülő ételt. Az emésztés másik fontos szempontja ugyanazon tudósok szerint az emésztőenzimek aktivitása, a test különféle emésztőrendszerének savasságától függően.
Melyek ezek a meghatározott élelmiszercsoportok az emésztés sajátosságaival és mi egyesíti őket?
Összetételük szerint az élelmiszereknek több fő csoportja van, amelyeket egyes alkotórészek mennyiségi tartalma szerint osztanak el és osztályoznak, valamint részt vesznek azok szerkezetében.
Itt van a leggyakoribb osztályozásuk - a bennük domináló tápanyag szerint:
Szénhidrát túlnyomó - (15% feletti vagy túlsúlyos szénhidráttartalommal): kenyér és pékáruk, rizs és rizstermékek, gabonafélék (búza, rozs, köles, hajdina stb.), Kukorica, burgonya, borsóborsó és a burgonya erősen keményítőtartalmú zöldség), zab, gesztenye stb.
Fehérje túlsúlyban ((túlnyomórészt fehérjetartalommal, vagy összesen több mint 10% -kal): tej és tejtermékek, tojás, szója és szójahús-helyettesítők (a legjobb, ha más fehérjétől és szénhidráttól elkülönítve fogyasztunk), hús, hal, a legtöbb tenger gyümölcse (kagyló, osztriga, homár, garnélarák), dió stb.
Hüvelyesek - (kombinált ételtípus, megközelítőleg egyenértékű összetételű anyagokkal): érett bab, lencse, csicseriborsó, földimogyoró stb.) Zsír túlsúly - (zsírtartalma meghaladja az 55% -ot, egészben vagy más alapanyagok túlsúlyában )% az étel összetételében): Növényi olajok magvakból és diófélékből, olívaolaj, zsír, vaj, tejszín, olvasztott sajtok, amelyek zsírtartalma meghaladja a 60% -ot, magvak, pálmaolaj, kókuszolaj stb.
A cukor túlsúlya - (ezek mono- és diszacharidokat tartalmazó édes ételek): méz, fehér cukor (szacharóz), fruktóz, maltóz, laktóz, glükóz, csokoládé, lekvár, lekvárok és még sok más. Gyümölcsök: Alma, körte, cseresznye, birsalma, eperfa, cseresznye, banán, datolya, narancs, mandarin, cserép, grépfrút, szőlő, barack, őszibarack, füge, medál, kivi, ananász, gránátalma, datolyaszilva, eper, málna, szeder, dinnye, görögdinnye (az utolsó két gyümölcsöt még a gyümölcstől külön is fogyasztják) stb.
Zöldségek - uborka, paradicsom, saláta, saláták, paprika, spenót, káposzta, karfiol, brokkoli, cukkini, tök, sárgarépa, zöldbab, zöldborsó, petrezselyem, kapor, zeller, padlizsán, okra, fehérrépa, nyers burgonya, retek stb. .