Kulináris művészetek - tanulj Bulgáriában és külföldön!
A konyhaművészet nemcsak a nagyközönség, hanem a fiatalok körében is egyre népszerűbb. Bulgáriában egyre gyakrabban találkozunk rövid/őszintén szólva egynapos tanfolyamokkal, amelyek különböző kulináris technikákat mutatnak be. Velük együtt számos szakosodott kulináris iskola működik, ahol a jövőbeli szakácsok megszerzik szakmai tapasztalataikat. A képzést magasan képzett tanárok vezetik, gyakran az ún "Szakácsok", akik a kulináris művészet különböző területeit képviselik, mint például sütés, cukrászda, sommelier, valamint szervezési készségek a konyhában. Az említett iskolák közül soknak saját étterme van, ahol a szakácsok következő generációit képezik. Olyan ügyfelek is meglátogathatják, akiket jóval alacsonyabb áron szolgálnak fel, mint más éttermeket. A látogatók a hazai és a külföldi konyha ételeit élvezhetik.
A kulináris akadémiák egy része lehetőséget ad diplomázóinak arra, hogy nemzetközi tapasztalatokat szerezzenek azáltal, hogy gyakorlatot biztosítanak világhírű éttermekben, szállodákban, turisztikai helyszíneken. Minden szakmai gyakorlat a hallgató egyéni képességeihez és tudásához igazodik. Nagyon gyakran, a gyakorlat után, a hallgatók megbízható éttermekben és szállodákban kapnak munkát.
A tanfolyam elvégzése után a fiatal szakácsok elkészíthetik ügyfeleik számára a finom ételeket, elkészíthetik a menüket és a szükséges termékek pontos elosztását, ügyesen kombinálhatják az italokat és az ételeket, hogy értékes munkaerővé váljanak bármely munkáltató számára, függetlenül attól, hogy Bulgáriában vagy külföldön.
Csupán lelkesedéssel és kitartással kell rendelkezniük.
Hol tanuljak?
Bulgáriában nem sok helyen lehet főzni. Legtöbbjük akadémia, amelyek más tanulmányi időszakot kínálnak Önnek. A legtöbb esetben igazolást és tapasztalatot kap. Természetesen van olyan egyetem, amely akkreditált oktatást kínál Önnek, alapképzéssel. Ami a főzést illeti, a legfontosabb az, hogyan kezelje magát a konyhát, ezért ne aggódjon, ha nem szerez diplomát. A legtöbb esetben a szakmai gyakorlat és a szakmai gyakorlat remek kezdet lesz szakácspályafutásodban,
Vezetõiskola - Várna
A VUM 2 programot kínál, amelyeket a Nemzeti Értékelési és Akkreditációs Ügynökség akkreditált.
- "Gasztronómia és konyhaművészet" (3 éves tanulmány, 6 félév - a "Szakképzett alapképzés" végzettség megszerzéséhez)
- "Vendéglátás és konyhaművészet" (4 éves tanfolyam, 8 félév - alapképzés megszerzéséhez).
A programokat az innováció, a továbbfejlesztett gyakorlati képzés, a kutatási elemek és a főzés innovatív megközelítése jellemzi, ezért egyesülnek a VUM "Institute of Culinary Arts" (IKI) márkanév alatt. A VUM a Michelin-csillagokkal kitüntetett, a világ éttermeiben történő szakmai gyakorlat lehetőségét kínálja a hallgatók számára, amelyek a tanulmány teljes időtartama alatt akár 12 méterig is eltarthatnak. Sok úticél létezik - Franciaország, Spanyolország, Portugália, Olaszország, Nagy-Britannia, Németország, Svédország, Dánia stb.
Kulináris akadémiák Bulgáriában:
Kulináris Akadémia HRC
A Culinary Academy HRC modern bázist kínál Szófia központjában. 6 konyhalaboratórium található 2500 négyzetméteren. A diákok rendelkezésére áll egy csokoládé műhely, egy pékség, egy bemutató étterem, hideg és meleg konyha, cukrászati laboratórium és még sok más. Az iskolai borospincében, számítógépes teremben és Bulgária legnagyobb konyhakönyvtárában a diákok továbbfejleszthetik a főzéssel, ételekkel, italokkal és minden velük kapcsolatos elméleti képzést. A közel 100 férőhelyes bemutató színházban a világ legjobb szakácsaitól tanulhatnak.
A HRC Akadémia kétéves kulináris művészeti programot és három féléven át tartó éttermi menedzsment programot kínál. A programokat az oktatás és az ipar vezetői fejlesztik ki. A HRC Akadémia professzionális és modern bázist kínál, kiterjedt nemzetközi tapasztalattal rendelkező oktatókat és teljes egészében angol nyelven kidolgozott programot kínál!
A Kulináris Akadémia HRC hallgatói minden kontinens különböző országaiból érkeznek, és nemcsak Bulgáriával, hanem Nyugat-Európával és az USA-val is megismerkedhetnek! Fizetett szakmai gyakorlatokat tartanak a legjobb szállodákban és éttermekben, hogy felkészítsék a hallgatókat egy igazi nemzetközi kulináris karrierre.