Krumpli
A burgonya egy évelő lágyszárú növény, amely a burgonya család Dog Grape nemzetségébe tartozik. Ennek a növénynek a gumói rendkívül értékes alapanyagok, ellentétben mérgező gyümölcseivel.
Szára barázdált, moha nélküli, egy része pedig a talajban van. A burgonya növény levelei sötétzöldek. Virágai rózsaszínűek, fehérek és lilák, a szár tetején pajzsra hasonlítanak.
A gumók augusztus-szeptemberben érnek, de ez vonatkozik Bulgária hegyvidéki és félhegyvidéki régióiban termesztett burgonyanövényekre.
És lengyelül krumpli június-júliusban megjelennek a piacon. A burgonyanövény hazája Dél-Amerika, ahol még mindig megtalálható a vadonban.
Tápérték 100 gramm burgonyára
• Fehérje - 2 gramm;
• Zsír - 0,4 gramm;
• Szénhidrátok - 16,3 gramm;
• Ásványi összetétel - 1,1 gramm;
• Víz - 78,8 gramm;
• Kalóriatartalom - 80 kilokalória;
A burgonya szénhidráttartalma megnő, nyers formájú kalóriatartalma pedig 80 kilokalória, főzve - 82, sütve pedig 192 kilokalóriát biztosít.
A szárított burgonya energiaértéke 298 kilokalória/100 gramm. A túlzott zöldségek ebben a formában elhízást okozhatnak.
Burgonya - hasznos tulajdonságok
A burgonyafehérjék gyakorlatilag az összes aminosavat tartalmazzák, amelyek megtalálhatók a növényekben, beleértve az esszenciálisakat is.
Ha az ember naponta 300 grammot eszik ebből a zöldségből, akkor teljes mértékben ellátja testét a szükséges mennyiségű szénhidráttal, káliummal és foszforral.