Krém Diagnozata

A tejszín általában tejtermék, amelyet ételekben és desszertekben, szószokban, krémekben, levesekben és tésztákban használnak felmelegítve és sütve. Eredetileg csak friss tehéntejből készült, de ma tej és növényi alapon egyaránt van tejszín. Különböző típusú krémek vannak, különböző formákban (folyékony, por), különböző tartalommal.

A tejszín lényegében nem homogenizált, magas zsírtartalmú tej termék. Általában a tejtartály felületén ürül, mert a benne lévő zsír könnyebb, mint a tejben lévő víz. A tejszín kiindulási termék a vaj előállításához.

A krém valójában a krém modern neve. Korábban tejszínhab felvertével nyerték, manapság a tejszínt centrifugákkal választják el. Ahhoz, hogy valódi krém legyen, legalább 10% zsírtartalmúnak kell lennie.

Krém összetétele:

A krém nagyon hasznos joghurt termék. Kevesebb fehérje van, mint a tej, több zsír és zsírban oldódó vitamin. Ez egy olyan termék, amely sok kalciumot, A-vitamint és D-vitamint, valamint jelentős mennyiségű nyomelemet, ásványi sót tartalmaz, amelyek hasznosak az emberi test számára. A krém magas fehérjetartalmával is hasznos - 2,2%.

---