Körte illatával - Egészséges - Étel

A körte az ókortól kezdve jól ismert az ember számára. Faját, elterjedését és gyógyító tulajdonságait a tudományos munkában a legszélesebb körben idősebb Plinius vizsgálja Kr. E.

A körte útja a Himalájáról indul, a Balkán-félszigeten halad át, és eléri Franciaországot és Belgiumot. Csak Európában 5000 körtét termesztenek, csak formában és színben, lédússágban és édességben, ízben és aromában, érésben és tartósságban.

Hazánkban a körtét főleg három fajtában terjesztik: nyári, őszi és téli. És a leghíresebbek a boglárka, a belga, az amerikai és a francia fajták. A körtét frissen fogyasztják, de ízletes kompótokat, lekvárokat és különösen gyümölcssalátákat is készítenek belőlük.

A körte nagy mennyiségű gyümölcscukrot és sok ásványi anyagot tartalmaz például kálium, nátrium, magnézium, vas és foszfor. Gyógyító tulajdonságai székrekedésben, homokban és vesekőben (különösen oxalát képződményekben) nyilvánulnak meg. Ő szabályozza a gyomornedv savasságát és tonizálja a testet, az immunrendszer fellendítése.

---