KONYHÁM 2014. április

2014. április 24., csütörtök.

ZEBRA torta

Ma szeretnék bemutatni egy régi füzeteim receptjét a "Zebra" süteményhez. Nagyon könnyen és gyorsan elkészítik. Elég magas a kalóriatartalma, de nagyon finom.

Valahányszor a minták eltérnek egymástól, mint a zebráknál, tudod, hogy nincs két zebrának ugyanaz a mintázata, ezúttal így alakult.

A sziruphoz:
3 teáskanál vizet,
2,1/2 teáskanál cukor

Mocsarak esetében:
8 tojás,
1,1/2 teáskanál cukor,
1 tea és 1 csésze liszt,
1 csésze kávé kakaópor,
2 csomag vanília

A mázhoz:
1 teáskanál cukor,
1 evőkanál kakaó,
1 csomag vaj/125 g /,
1 evőkanál vizet

Az általam használt teáscsésze kapacitása 240 ml., kávé 80 ml.

A serpenyőre kenhető vaj, a szóráshoz liszt vagy zsemlemorzsa.
50-100 g. Nagyban őrölt, sült dió. Lehet más dióval vagy kókuszreszelékkel, de az eredeti recept dióval van.

Először készítse el a szirupot. Megfelelő tálban forraljuk fel a cukrot és a vizet, amíg a cukor meg nem olvad. Hagyjuk hűlni az oldalán.

Készítse elő a serpenyőt, az alját és a falakat alaposan kenje meg puha olajjal, és szórja meg liszttel vagy zsemlemorzsával.
Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét felverjük egy mély tálban, amelyben a mocsarat felverjük. Keverővel felverjük a porcukorral, jelentősen növeljük a térfogatukat, és egyesével hozzáadjuk a sárgáját. sűrű krémes keverék. A süteményben nincsenek kovászanyagok, csak a feltörés során beáramló levegőre támaszkodik.

---