Konyha a kertben - Ház és kert
A városi parkokkal ellentétben a kert és a városi zöldterületek a legbiztonságosabb helyek, ahol kellemes kulináris légkörben tölthetünk egy kis időt a szabadban.
A kertben való főzés nemcsak a konyhában való készítéssel, hanem a filozófiájával is nagyon eltér. A konyhában való főzés rutinszerű tevékenység, amelynek célja a mi és családtagjaink igényeinek kielégítése, míg a szabadban történő főzés élmény, egyfajta ünnep és kaland. Ritkán emlékszik valaki a konyhában töltött pillanatokra, de amikor valamit a szabadban főznek, szinte mindig az emlékeinkben marad. Fontos megjegyezni, hogy az étlap nagyon eltérő, míg a konyhában különféle módon készíthetünk ételeket: főzéssel, blanšírozással, párolással, sütéssel, sütéssel és egyebekkel. főleg a szabadban történő sütéshez használják.
Itt a hely, ahol azt mondhatjuk, hogy a pörkölés nem azt jelenti, hogy csak szabadban lehet és szabad húst főznünk. A múlt század klasszikus barbecue-jával a grillezett vagy grillezett zöldségek egyre erőteljesebb versenyben állnak, amelyek nem kevésbé finomak, de sokkal hasznosabbak. Azokban az országokban, ahol a szabadtéri főzés kultúrája fejlett, a zöldségeket és a húst leggyakrabban együtt sütik, így végül valami klasszikus és hasznos dolog van.
A kandalló építését a kertben alaposan meg kell fontolni, mert értéke van és értékes helyet foglal el, ugyanakkor lehetővé teszi számunkra, hogy biztonságosan és biztonságosan lássunk tüzet.
Bár sokkal ritkábban használják és különféle ételeket főznek szabadban élő tűz alatt. Leggyakrabban babot, kukoricát és burgonyát készítenek ilyen módon, ritkábban más zöldségeket vagy húst, kevés zsírtartalmú pörköléshez. Erre a célra agyagedényeket vagy speciális fémedényeket használnak, és speciális eszközökkel rögzítik azokat a tűz felett. Bár lényegében az így elkészített ételek nem sokban különböznek a konyhában elkészítettektől, érdekes kiegészítői lehetnek a kerti asztalnak.
Érdekes megoldás egy grillhez, amelyben a füst problémáját és a nyílt tűz veszélyeit sikeresen megoldják.
Hazánkban a szabadtéri főzéshez leggyakrabban a nyári konyhában való főzés társul. Bár a nyári konyhát nyitott térnek tekintik, amely átmenet az otthon és a kert között, bútoraiban és felszereltségében közelebb áll az igazi konyhához, mint a szabadban történő főzéshez. A tipikus szabadtéri főzés során az ételnek közvetlenül érintkeznie kell a tűzzel és az abból származó füsttel, és ennek eléréséhez a szokásos főzési módszerek nem fognak működni.