Könnyű Panagyurishte tojás joghurton és sajton

Termékek:

• 6 tojás
• 200 g joghurt
• 1 evőkanál. vaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 liter vizet
• 1 evőkanál. ecet
• 1 csipet. paprika
• 1 szál petrezselyem
• szol

Recept:

A recept a TERAZID 2020-as éves gyűjtői naptárának része - a vállalat hagyománya, amely minden évben bolgár motívumot követ. A FOOD STUDIO gasztronómiai fotós csapata és a receptek készítésében szereplő 1001 receptből álló csapat aktívan részt vesz a TERAZID 2020-as naptárában.

Egy sekély serpenyőben melegítsen sós vizet ecettel, és miután felforrt, vegye le a serpenyőt a tűzről, és egy kanállal az egyik irányba erőteljesen keverje a vizet. A kapott örvény közepén öntsük egyenként az előre tört tojásokat egy kis tálba. Cseppentsük őket alacsonyan a vízbe, hogy ne keletkezzen túl sok "rongy" a vízben. Tegye vissza az edényt a főzőlapra anélkül, hogy erősen forralna, és két perc múlva réses kanállal távolítsa el a tojásokat. Fontos, hogy a sárgája laza maradjon. Egy serpenyőben felmelegítjük a vajat, hozzáadjuk a pirospaprikát, keverjük és hozzáadjuk a fokhagymát körülbelül egy-két percig, amíg kissé megpuhul és felszabadítja az aromát. Tálaljuk a tojásokat egy mély edénybe, tetejére felvert joghurtot, majd a vajat a pirospaprikával és a fokhagymával. Tálaljuk a tojásokat egy csipet friss petrezselyemmel.

---