Könnyű lépések a gyorsétterem legyőzéséhez, a túlevés és az állandó étvágy
Az elmúlt 20 évben ritkán fordult elő, hogy a családok együtt üljenek le enni, és ez, a tévé és a számítógép előtt órákig tartó stagnálással együtt, még inkább megváltoztatta az étkezési szokásokat. És végső soron hozzájárul a elhízottság.
Az étel mechanikus bevitele nemcsak torzítja az észlelést és az észrevétlenül taposó személyt, hanem függőséget is teremt túlevés, találtak japán tudósok. Hiroyasu Iso professzor csapata az Oszakai Egyetem Orvostudományi Karán három éven át tanulmányozta az önkénteseket. De sok más projekttől eltérően a bámulás nem azt jelentette, hogy dokumentálják, mit ettek, hanem azt, hogy hogyan csinálták. 2100 nőt és 1100 férfit figyeltek meg 30 és 69 év között.
Kiderült, hogy a férfiak fele addig nem állt fel az asztaltól, amíg túlzott táplálékot nem érzett. Meglepő módon a nők még makacsabbak voltak - 58% -uk nem adta fel, mielőtt az étel "felért". Másrészt a szelíd neműek fogyasztói, akik egy gép sebességével vették be adagjaikat, sokkal kevesebbet voltak, mint a férfi csoportban - 36, szemben a 45% -kal.
A két jel közül csak az egyik elegendő az alak elrontásához. De kombinálva növelte az elhízás kockázatát mindkét nem számára. Még katasztrofálisabb, hogy ennek az étkezési stílusnak addiktív hatása van - állítják a tudósok. A deformitásunkhoz hozzájáruló szokások sokkal szorosabban kapcsolódnak egymáshoz, mint azt elképzeljük. Ha lassan eszünk, esélyt adunk magunknak arra, hogy időben jól érezzük magunkat. A körülbelül 20 perc elteltével megjelenő kémiai és hormonális jeleknek köszönhetően az érzés, hogy kielégítjük az éhséget, elég sokáig eljut az agyig, mielőtt megkezdődne a túlevés, és azt mondja: "állítsa le" az étvágyat.
A lustább trükk az evés sebességének csökkentésére sokszor rágni a falatot. De ha valaki túl idegesítőnek találja, akkor lelassulhat, ha a szokásos edények helyett atipikusat eszik, vagy kezet cserél, ami a lehető legnagyobb mértékben megnehezíti számára a kés és a villa használatát.