Könnyű csokoládé mousse ricottával
Időről időre, mint minden normális ember, úgy érzem, hogy kell enni valami csokit.
Az IIFYM támogatójaként megengedhetem magamnak, hogy közvetlenül csokoládét fogyasszak, de ahogy Stan megjegyezte a témában írt cikkében, ezt néha nehéz elérni.
Jelenleg a versenyképes forma előkészítő szakaszában vagyok, és nincs túl nagy napi makródózisom.
Ezért nemrégiben előálltam ezzel a könnyű és finom alternatívával a hagyományos csokoládéhabhoz.
A cikk végén leírom a makrókat.
Térjünk át a receptre.
Termékek
Ehhez a desszerthez a következő termékekre van szüksége:
- 250 ml. tej
- 125 g joghurt
- 125 g ricotta
- 75 g málna
- 50 g csokoládé (sötét) - zúzva
- 25 g keksz - zúzva
- 10 g zselatin
- Egy csomag vaníliás cukrot
- 10 g kakaó - cukrozatlan
Célszerű előre meggondolni a tartályokat, amelyekbe bele lehet tenni a habot.
Több kerámia formát választottam.
Főzés
Miután megmérte az összes terméket, keverje össze a zselatint néhány ujjal hideg tej.
Tegye félre a keveréket, amíg meg nem duzzad - körülbelül 10-20 percig.
Így kell kinéznie:
Az állaga kissé vastagabb, mint a friss tejé, és savanyúbbra hasonlít.
Ezután tegye a keveréket egy serpenyőbe a joghurttal, a ricottával, a maradék tejjel és a vaníliás cukorral együtt.
Helyezze az elegyet alacsony hőfokon, és keverje jól simára.
Figyelem! Ne hagyja forrni a keveréket! A zselatin lebomlik, ha túl magas hőmérsékletet ér el, és ez tönkreteszi a desszertet.
Jól keverjük össze, és ne tévesszük szem elől a keveréket.
Melegen hozzáadjuk a zúzott csokoládét, és simára keverjük.
Esetemben a keverék nem kapta meg azt a csodálatos barna színárnyalatot, amire céloztam, ezért adtam hozzá még egy kakaót.
Óvatosan vigye át a keveréket az előre elkészített edényekbe.
A keverékének hasonlónak kell lennie, mint a fotón:
Csak annyit kell tennie, hogy néhány órán át hűvös helyen hagyja a keveréket.
Nem volt helyem a hűtőben, ezért rögtönzöttem úgy, hogy a desszertjeimet a teraszra tettem.
Körülbelül másfél óra alatt megfeszültek.