Köményes svéd rozskenyér

svéd

Termékek:

  • 450 ml vizet
  • 100 g barna cukor
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál reszelt narancshéj
  • 1 és ½ teáskanál kömény
  • 1 és ½ teáskanál görögszéna
  • 675 g búzaliszt
  • 200 g rozsliszt
  • 2 tasak száraz élesztő (7 gramm)
  • 2 tojás szobahőmérsékleten

Készítmény:

Melegítsük a vizet, amíg forr. Adjunk hozzá cukrot, olajat, sót, narancshéjat, köményt és görögszémet. Forraljuk 3 percig. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.

Egy nagy tálban szitáljuk ki a búzaliszt felét az élesztővel. Hozzáadjuk a hűtött vízhez a fűszerekkel. 2 percig keverővel keverjük. Hozzáadjuk a tojásokat és felverjük. Hozzáadjuk a búzaliszt másik felét, 1 percig verjük. Hozzáadjuk a rozslisztet. Összetör. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis búzalisztet.