Kömény közelről 3 ok, hogy főzésnél jobban használják. Tudok enni

Amit tudnunk kell az egyik legkedveltebb fűszerről

A közelmúltban a kurkuma az a fűszer, amelyet leginkább az egészséges táplálkozásról és a receptekről szóló szövegek említenek. Úgy döntöttünk, hogy figyelünk a köményre, ami kissé alábecsült fűszer. És ez a kedvencünk a rizs számára, különösen a curryben. És mit teszünk a hummusra? Újra kömény. Ez az egyik legelterjedtebb fűszer a világon, és mindenféle ételhez használják, még a teához is. A kömény nemcsak illatos és ízletes, de nagyon hasznos test és lélek számára is.

Eredet

A fűszer a Közel-Keleten nő, Szíriától Indiáig. A növény a petrezselyem családjába tartozik, és alakjában a mag hasonlít a kaporhoz. A köménynek több típusa van, de a leggyakoribb a világosbarna. Van még fekete kömény is, amely Észak-Afrikából és Dél-Ázsiából származik, de íze meglehetősen keserű, és nem használják olyan gyakran.

Tartalom

Egy evőkanál kömény sokféle fontos tápanyagot tartalmaz, például fehérjét, zsírt és még egy kis rostot is. A fűszer tartalmaz továbbá A-, C-, E- és K-vitamint, valamint niacint, folsavat, Omega-3 és Omega-6-ot. És ha ásványi anyagokról beszélünk, akkor az egyik evőkanál köményben megtalálható az összes nehéz tüzérség: kalcium (55,9 mg), vas (4 mg), magnézium (22 mg), foszfor (30 mg), kálium (107 mg), nátrium mg) és cink, réz, mangán és szelén nyomai.

---