Költség alatt árusítunk - a hústermelésnek nincs piaca
A 27 éves Emil Dimitrov, a topolovgradi önkormányzati Ustrem községből származó, aki 2016-ban megkapta az Eureka Alapítvány fiatal gazda díját, következetes realistának bizonyult, akit az állattenyésztő hivatás iránti akarat felvértezett hazánkban. "A bolgároknál az a jó, hogy reményekkel élünk, és ellenálló képességre tanítanak minket" - ez korának első pillantására természetellenesen hangzott, következtetése az újságíróknak a hivatalos díjátadó után. Gyorsan kiderült azonban, hogy a gyakorlatban ez egy bolgár fiatal tenyésztő életének és munkatapasztalatának szenvedő egyensúlya, aki nem is a megélhetés örököse, akit hazánkban kevés társa preferál.
Apja hivatása humanitárius orvos, édesanyja pedig gyermekorvos. Emil azonban céltudatosan kezdett oktatással és következetes munkával, látható lelkesedéssel és szeretettel az állattenyésztés iránt. Végzett egy állatorvosi főiskolán, majd - a "Zooengineering" szakterületen. Jelenleg a Stara Zagora-i Trák Egyetem állatorvosának 4. évfolyamos hallgatója, de egy húsmarha-gazdaság tulajdonosa is, mintegy 130–140 állattal. Egész évben legelőként neveli őket, és arról álmodozik, hogy "legalább 150-200 anyatehén nagygazdává váljon". A gazdaság kezdetével kapcsolatos szokásos és gyakran provokatív kérdésre elmondta, hogyan vásárolta apja 1989-ben az első marhahúst. És az állományának jelenlegi faja és száma, amelyben a legtöbb üsző a kiválasztott állatok első generációja, több keresztezés után sikerült elérnie az Aberdeen Angus fajtával. Óvatosan, szakszerűen és ellenőrzötten dolgozik a hústermelő állatok minőségének megőrzése és fejlesztése terén. Ebből a célból a húsmarhák bulgáriai tenyésztésével foglalkozó egyesület tagja, amely az országban mintegy 150-200 gazdát egyesít.