Koleszterin Hogyan fekszik a tojásipar a társadalom számára
Amikor az Egyesült Államok táplálkozási tanácsadó bizottsága tavaly véleményt adott ki, miszerint a rossz koleszterin egyáltalán nem olyan rossz, és azt javasolta, hogy az amerikaiak még a várhatónál több tojást, húst és tejterméket egyenek, sok bolgár média nem mulasztotta el megosztani hír, amerikai szakértők tanulmányaira hivatkozva.
A fő probléma azonban továbbra is az, hogy az ilyen következtetések egyszerűen nem helytállóak. És úgy tűnik, hogy sem a közvélemény, sem a média, sem sok orvos nem tudja megérteni, hogy mindezt a koleszterinről alkotott pozitív képet pusztán és egyszerűen maga a tojásipar által támogatott kutatás állítja elő.
A koleszterin számít
Több száz olyan tanulmány, amelyet nem támogatnak a tojáslobbik, egyértelműen kimutatják az étrendi koleszterinszint emelkedését a vérben, például csak néhányat mondok:
A hatás figyelemre méltó azoknál az embereknél, akik hagyományosan alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztanak. Amikor elkezdenek koleszterint adni étrendjükhöz, például naponta egy vagy két tojást, LDL-szintjük a plafonra ugrik. Azok számára, akik már koleszterinben gazdag ételeket fogyasztanak, a hatás nem annyira drámai. De összességében nyilvánvaló, hogy az étkezési koleszterin képes növelni a rossz koleszterinszintet a vérben.
A tojásipari tanulmányok fizetik
Amikor azonban a nyilvánvalót új és új tanulmányok vitatják, amelyek azt mutatják, hogy az étrendi koleszterin nem változtatja meg a vérszintet, érdemes feltennünk magunknak a kérdést: „Ki finanszírozza ezeket a tanulmányokat? Ki ad ilyen következtetéseket?
A válasz közel áll az eszünkhöz - a tojáslobbik, akik nemcsak mesés összegeket fizetnek a tojás egészséges ételként való reklámozásában, és olyan mítoszok bevezetésével, amelyek nem emelik a vér koleszterinszintjét, hanem megpróbálnak támadni olyan vegán vállalatokat is, mint a Hampton Creek, vagy megfélemlíteni az ipar független orvosait aktivisták feltárják valódi céljaikat.
Az 1990-es évek végén az amerikai kormány szinte teljesen abbahagyta a pénzt az étrendi koleszterin emberi egészségre gyakorolt hatásainak további kutatására. A tudományos publikációk már tele vannak információkkal, és az új kutatások finanszírozása megszűnik. Ekkor az egyetemek és kutatóintézetek új finanszírozási forrásokat találnak.
Amit az állam által finanszírozott kutatás több évtizedes tapasztalattal bizonyított, azt a tojás által finanszírozott kutatás még nem cáfolta és utasította el teljesen.
Az étrendi koleszterin 1992-ben végzett 41 vizsgálatának 29 százalékát az ipar finanszírozta. Két évtizeddel később, 2013-ban a tojásipar által finanszírozott kutatás már 92% volt. Más szavakkal, napjaink szinte minden koleszterin-kutatását a tojásüzlet fizeti és manipulálja.