Klinikai táplálkozás Crohn-betegségben

A klinikai táplálkozás pozitív hatással van a krónikus enteritis és a hasmenés fő patogén tényezőire.

Akut akut betegség, súlyos hasmenés esetén ajánlott 1-2 úgynevezett "éhes" nap. Az "éhes" napokon kb. 1,5-2 litert kell bevenni naponta a következők formájában:

erős, meleg, nem túl édes tea citrommal 5-6 alkalommal 1/2 csésze krutonnal 1-2;

hígítsuk forralt vízzel fekete ribizli lével, áfonyalével, húsleves csípővel.

Az "éhes" napok helyett egyedi szállítási ár felügyelete használható:

acidofil nap - 1,5 liter acidophilus tej naponta;

Kefir nap - 1,5 liter savanyú háromnapos, egy napos időszak;

Almás nap - 1,5 kg hámozott darált almát, vagy finoman dörzsölje be, és vegyen be egy homogén masszát egyenlő adagokkal a nap folyamán (az almapürének hasmenésgátló hatása van a magas pektintartalom miatt);

Sárgarépa nap - egy nap egyenlő részekben 1,5 kg sárgarépát vesz fel, ugyanúgy főzve, mint az almát (a sárgarépának hasmenésellenes és adszorbens hatása van).

1-2 "éhes" nap után lépjen a 4. táblázat és annak változatai számához (46, 4c). Ezek a diéták biztosítják a tápanyagok, különösen a fehérjék, vitaminok, elektrolitok normális működéséhez szükséges összes megfelelő bevezetését; megfelelő emésztés a megfelelő étel és a megfelelő főzés miatt (az ételt főzve vagy párolva készítik, nyomorultra fektetik).

Javallatok: Akut és krónikus bélbetegségek bőséges hasmenés és súlyos dyspeptikus tünetek alatt. Ez az opció diétákat ír elő krónikus enteritis esetén akut hasmenés esetén bőséges és kifejezett dyspeptikus tünetek jelenlétében.

A 4. diéta kijelölhető 1-2 "éhes" nap után vagy egyszer az exacerbáció során.

Közös tulajdonság

A zsír-, szénhidrát- és normál fehérjetartalmú étrend, a nyálkahártya-receptorok és a gyomor-bél traktus mechanikai és kémiai irritálóinak akut korlátozásával, kivéve azokat a termékeket és ételeket, amelyek javítják a bélben az erjedést és a rothadást, valamint az epe, a gyomor és a hasnyálmirigy erős stimulánsai máj.

Kulináris feldolgozás Minden ételt főzve vagy párolva készítenek, dörzsölnek.

energia érték

Összetevők: fehérje - 100 g, zsír - 70 gramm szénhidrát - 250 gramm, só - 8,10 gramm, kalóriabevitel - 2100 kalória.

Szabad folyadék száma - 1,5-2 liter.

Diéta: töredékes (napi 5-6 alkalommal).

Élelmiszer hőmérséklete: forró ételek - 57-62 ° C, hideg - 15 ° C alatt.

Az ajánlott ételek listája:

Kenyér és pékáruk: sushi fehér kenyér, vékonyra szeletelve és nepodzharistye;

levesek: nyálkás húslevesek hozzáadásával, párolt vagy vízben főtt vagy halból származó hús Kneli, frykadeli, pürésített főtt hús;

Hús és hal: párolt hús- és halhamburgerek, frykadeli, húspuffle, sovány hús (marhahús, nyúl), darált hús, amelyet úgy állítanak elő, hogy a húst 3-4 alkalommal finom hálóval ellátott húsdarálón átszúrják;

gabonaételek és köretek: pürésített kása a vízen vagy sovány húslevesen - rizs, zab, hajdina, búzadara; Minden hüvelyes és tészta kizárt;

tojásos ételek: tojás 1 napig csak jó toleranciával rendelkező edények oldották meg a kemény tojást vagy az omlettet gőz formájában (legfeljebb 2 tojás naponta);

desszertek, gyümölcsök, bogyók g: korlátozott mennyiségű cukor (legfeljebb 40 gramm naponta), zselé, áfonya zselé, cseresznye, érett körte, eper és más, cserben gazdag gyümölcs: