Kiwi és vörös szőlő - két enzim erőmű a maximális egészség érdekében - Élelmiszerhez - A napló
Két kivételtől eltekintve az egész nyers gyümölcs fogyasztása a legegyszerűbb és legtermészetesebb módja az étrendi enzimek megszerzésének a ragyogó egészség érdekében. Ugyanakkor vannak olyan gyümölcsök, amelyek enzimerőművekként felülmúlják a többieket. Az egyik a kivi (vigyázzon az allergiára), amely az aktinidin enzim egyetlen ismert forrása. A kivi belseje, magjai és héja gazdag betegség-ellenálló polifenolokban *, C-vitaminban és omega-3 zsírsavakban. De az aktinidin-tartalom határozza meg a kivit funkcionális táplálékként, amely rendkívüli emésztési jelentőséggel bír. Az aktinidin sokféle fehérjét emészt meg **, beleértve a joghurtot, a tonhalat, a sajtot és a nyers tojást. Annyira bizonyítottan hatékony, hogy egyesek úgy ítélik meg, hogy az egyik legerősebb emésztési segédanyag.
Egy másik élelmiszer, amely kiegészíti a kivi enzimjeinek gazdagságát, a vörös szőlő, amely különféle fitokémiai anyagokat, antioxidánsokat és a resveratrol *** anyagot tartalmaz. A resveratrol egyik legerősebb előnye, hogy képes megállítani két molekula (szfingozin-kináz és foszfolipáz D) termelését, amelyek hozzájárulnak a gyors öregedéshez.
A resveratrol antioxidánsként való működésének egyik csodálatos tulajdonsága, hogy egyedülállóan képes átjutni a vér-agy gáton, és így közvetlenül stimulálja az agyat és a központi idegrendszert. Előnyei közé tartozik az agy és az egész test egészségének fenntartása is. A vörös szőlőben a tápanyagok legnagyobb koncentrációja nem magában a gyümölcsben található. Az alapvető összetevők, például a resveratrol, főleg a gyümölcs héjában, magjaiban és szárában koncentrálódnak, nem feltétlenül a boltokban kapható különféle mag nélküli fajták húsában. És természetesen nem a magasan feldolgozott szőlőlé-termékekben, amelyek főleg a palackozás és az értékesítéskori cukorból állnak.
A cikk az Epigeneticslab.com brosúrából került lefordításra
A kivi 3 fajtája létezik:
A zöld kivi az egyik legnagyobb és legnépszerűbb kivi fajta a világon, neve "Hayward". Ez a boltokban a leggyakoribb fajta. Nagy, tojás alakú, édes ízű gyümölcs.
Golden Kiwi - Az arany kivi sima, hosszúkás és bronz (barna) színű. Ez a gyümölcs édesebb, mint a zöld kivi, és fajtája Új-Zélandról származik.
Berry kivi - egy speciális kivitípus, más néven babakivi vagy Actinidia arguta vagy A. Arguta vagy Hardy kivi. Kína egyes részein vadon növekszik, és világszerte természetesen megtalálható. Nem kell fehéríteni. De ez a kivi nem alkalmas arra, hogy gyermekek éretlenül fogyasszák, mivel sok terpenoidot és benzoidot tartalmaz, amelyek mérgezőek. Érleléskor ezeket az anyagokat hasznos vegyületekké alakítják (J Agric Food Chem. 2011 Aug 10; 59 (15): 8358-65. Doi: 10.1021/jf201469c. Epub 2011 Jul 14.). Ezért jó megbizonyosodni arról, hogy a kivi jól beérett - vagyis puha.