Kish - nyaralásra és (anélkül) hétköznapokra

Póréhagymával, citromhéjjal és ouzóval

anélkül

Kish megjelenését a közmondásos német gyakorlatiasságnak köszönheti. A németek úgy döntöttek, hogy a megmaradt kenyértésztát alapul használják, amelyet szalonnával töltöttek meg, és tojással és tejszínnel letakartak. A cukrászsüteményt Lothringer Kuchennek nevezték el (az elnevezés a francia Lorraine tartományból származik, amely korábban a Német Birodalom tartománya volt.) A franciák nem maradtak közömbösek az új étel iránt. Frissítették az ízt sajt hozzáadásával és új elnevezéssel - quiche Lorraine (quiche loren, Lorraine francia nevéből) .

Ez egy nagyon "kényelmes" étel a dinamikus mindennapi élet számára, mert a kész leveles tésztába bármilyen más darab kolbászt, sajtot és zöldséget is tehet.

A mai javaslat a póréhagyma, a citromhéj és az ouzo quichére vonatkozik. Nem mintha quichét kellene enni és ouzót inni, bár ez nem zavar. És ezzel a sokféle ánizsitalral miért ne!