Kínai újév - az öröm, a család és a gazdagság ünnepe
Az első öt nap alatt az ország összes üzlete zárva van, ezért az embereknek előre kell készíteniük mindent, amire szükségük lehet.
Ezen a napon tilos seprést vagy takarítást végezni, hogy ne seperje ki a szerencsét a házból. Tűzijáték világít és áldásokat adnak a szomszédok között.
Az ősi hagyomány szerint ezen a napon a hold és a csillagok helye megjósolhatja, hogy mi lesz az év.
A népi hiedelmek szerint a tavasz ünnepén Nian szörny jön terrorizálni a falvakat. Az embereknek el kell bújniuk otthonukban, lakomát kell készíteniük, ajándékként hagyva őket az ősöknek és isteneknek, és remélniük kell a legjobbakat.
Az étel az egyik dolog, amire a kínaiak büszkék. Ezért különös figyelmet fordítanak annak elkészítésére a Tavaszi Fesztivál alkalmából. Bizonyos ételeknek jelen kell lenniük az ünnepi asztalnál, amelyek neve és megjelenése a jólétet, a kegyelmet és a boldogságot szimbolizálja.
A tavaszi tekercset hagyományosan a Tavaszi Fesztivál első napján fogyasztják, és az asztalnál szolgálják fel vacsorára, előételre vagy reggelire.
Egy másik népszerű kínai étel, amelynek jelen kell lennie az asztalnál, a gombóc. Jelképezik a régi helyettesítését az új esztendővel. Amikor gombócot eszel, elküldöd a régit, és üdvözlöd az újat az életedben.
A tojás nagy és egészséges családot jelent, a garnélarák a gazdagságot jelképezi, sült disznó - béke, hal - gazdagság, tofu - boldogság és gazdagság az egész család számára.