Kínai orvoslás és táplálkozás-porcelán rádió nemzetközi
Élünk-e vagy eszünk, hogy éljünk? Hogyan válaszolna erre a kérdésre? Valójában ritkán gondoljuk azt, hogy az elfogyasztott ételek annak az "üzemanyagnak" a részei, amellyel valóban feltöltjük testünket. A hagyományos kínai orvoslás odafigyelt Ez a tény háromezer éve törekszik az étrend kiegyensúlyozására a test egészségének megőrzéséhez vagy a gyógyulásához. A hagyományos kínai orvoslásban a táplálkozás tudománya az akupunktúrával, az akupresszúrával, a terápiás tornával stb. az egyik legfontosabb megelőző intézkedés.
A kínai társadalom nagy jelentőséget tulajdonít az ételeknek, és az első dolog, amit mondanak egymásnak, amikor találkoznak a kínaiakkal, az az, hogy "eszik?" A kínai orvoslás nagyon komolyan veszi a táplálkozást, mert szerinte nemcsak a faj rendkívüli mértékben fontos az egészségünk szempontjából. Kínában a hagyományos kínai orvoslás orvosa bizonyos típusú ételeket ír fel betegének, amelyeket otthon is elkészíthetünk, vagy a legközelebbi étteremből vásárolhatunk. A táplálkozással történő kezelésnek nagy hagyománya van a kínai társadalomban. példa az életenergiával kapcsolatos ismeretek gyakorlati alkalmazására a beteg vérének és qi-jének kiegyensúlyozása érdekében.
A nyugati étrendről keveset tudunk. Nyugatról Kínába először misszionáriusok érkeztek, akiket kalandkereső tudósok követtek. A kínai orvoslás talán legérdekesebb jelensége, amelyet az európaiak felfedeznek: Egy kínai kórházban látni egy beteget beszélgetni egy nővérrel, miközben az orvosok rágják a testét, mert az akupunktúrás érzéstelenítésnek köszönhetően nem érezhető fájdalom. Ezért nem meglepő, hogy az európaiakat először az akupunktúra vonzotta, és senki sem figyelt arra, hogy különleges ételeket készítettek a beteget vagy azt, hogy az anya születése után csirkelevest kapott, amelyet 28 napon keresztül főztek alacsony hőfokon.
Kínában a gyógynövény és a táplálkozás szorosan kapcsolódik egymáshoz. A kórházakban és otthon a gyógynövényeket használják a főzéshez a termékekkel együtt. Például csirkelevest adnak a kínai baiji gyökérhez (白芷). A csirkeleves táplálja a test és serkenti a gyümölcslevek képződését, a baiji gyökér pedig táplálja a vért. E két tulajdonság kombinációjának köszönhetően a csirkeleves a vér kiváló gyógyszerévé válik. A kínai étel szerint nemcsak ízletesnek, hanem gyógyítónak is kell lennie. tulajdonságok.Ezért a főzés művészete áll első helyen számukra.