Kínai és japán konyha - a fő különbségek
Bármennyire is fejlett a világunk, gyakran engedünk a manipulációnak. A mai napig néhány ember nem tesz különbséget az ázsiai konyha különféle típusai között, ami megbocsáthatatlan. Talán jobban megszoktuk, hogy a kínai és japán konyha nevezőjét tegyük, amelyek természetükben nagyon eltérőek.
A kínai ételeket a világ egyik leggazdagabb és legkülönfélébb konyhájának tartják. Kína különböző részeiből származik, és a világ számos más részén elterjedt. A japán viszont finom, harmonikus, természetes - igazi paradicsom a gyomor számára. Rendkívül kifinomult is. A kínaiak és a japánok is nagyon megsértődnének, ha összekevernéd az egyik konyhát a másikkal.
A legtöbb hagyományos kínai ételt mély wokban sütik. Az ételt gyakran keverik, hogy ne égjen szilárd olajmennyiségben. Ezzel szemben a japánok inkább tepanyakit sütnek vagy grilleznek. Ez egy lapos grill, amelyen az ételeket sütik, nem sütik. Ily módon az étel belül lédús, de kívül jól megsül. Néhány étel elkészítése Japánban, például a tempura, a főzés forró zsírtartalmú edényekben történik. Ez azonban elszigetelt esetekben fordul elő.