Kimchi - káposzta a koreai receptek szerint

1 csokor zöldhagyma
1 piros chili paprika
1 zöld chili paprika
5 evőkanál rizsecet
2 evőkanál őrölt fekete bors
4 cm gyömbérgyökér
5 evőkanál szójaszósz
1/2 teáskanál nátrium-glutamát
2 evőkanál cukor
1 fej kínai káposzta
2 gerezd fokhagyma
3 evőkanál só

receptek

Az elkészítés módja:

Távolítsuk el a káposzta felső leveleit, majd vágjuk 4 darabra, amelyeket keresztben kb. 1 cm széles darabokra vágunk. Tegye egy mély tálba, és szórja meg sóval.

Fedjük le műanyag borítással, és hagyjuk állni a káposztát 24 órán át. Ezután keverje meg a kezével, és engedje le a levét.